卢江文杭州天伦精品酒店总经理
天伦精品酒店隐匿于世外桃源杭州，融浓郁的茶文化元素和温馨典雅的江南气息于一体。走进天伦，新鲜感和灵动感展现得淋漓尽致。迎接他的是一位温柔、谦逊、彬彬有礼的酒店老板。他就是陆江文，天伦精品酒店的总经理。
一、背景
卢总是在精品酒店工作，所以我们的谈话就从精品酒店开始。对于各类精品酒店，陆先生讲得深入浅出，记者脑海中浮现的精品酒店也越来越具体。
：天伦精品酒店是一家小酒店，只有几十间客房，但对招聘员工的素质要求却相当高。该酒店已经开业两年了。近两年无论是房价还是餐饮消费都不亚于杭州的高星级酒店。因此，我们想听听卢先生对精品酒店的定位和理解。
卢江文：所谓精品酒店，是指具有浓郁地方文化特色或独特历史回味的酒店。这一概念起源于20世纪70年代的欧洲，近年才传入中国。目标客户主要为热爱精品酒店文化的国际高端商务人士和度假人士。房价一般不低于同城五星级酒店的平均房价。BoutiqueHotel在英文中的意思是“小而精致”。规模不大，但每个方面都经过精心打造。因此，人文沉淀是其核心，设计元素是其关键。需要花大力气挖掘当地的历史、传统、文化和特色，然后巧妙地将它们融入到设计中。它的建筑并不要求豪华，但它的用意是好的。不熟悉酒店产品的人无法体会酒店的精髓，不细心了解酒店文化的客人无法体会酒店的文化。它吸引的顾客一定是处于消费市场金字塔顶端、追求个性的群体。他们厌倦了千篇一律的高星级酒店和处处遵守规则的客人的束缚，更倾向于探索和探索主题酒店。经验。因此，精品酒店的本质特征就是不可复制。它只能以设计师的眼光精心打造，创造出当地独有的特色，而不能像连锁酒店那样到处复制。因此，目前挂着“精品”招牌的酒店也不少，但大多都是人云亦云、言不由衷。最终，他们还是逃脱不了快捷酒店或会议酒店的命运。所以，如果用一句话概括的话，精品酒店就是小型主题五星级酒店。
：精品酒店这样的小众酒店在市场上的前景如何？
卢江文：我们首先看一下高星级酒店的市场情况，高星级酒店的消费水平和精品酒店差不多。根据佳东方年报，全国高星级酒店均出现全行业亏损。今年前两季度，全国五星级酒店客房均价在680元左右。如今，高星级酒店非常多。尤其是2005年以后，投资者纷纷涌向高端酒店。实际情况远没有那么好：五星级酒店的造价少则5亿，多则200至3亿，这是一笔巨大的投资。回报率是多少？以杭州为例，五星级酒店平均年收入在1亿左右。如果按照净利润计算，成本回收还很遥远。原因就在于，高星级酒店是一个被房地产绑架的行业。投资者并不指望酒店通过运营来盈利，而是完全依靠物业的升值。于是，问题就来了：在房地产繁荣的时候，这种模式是可以理解的。如果房地产变得冷清，酒店业立刻就会陷入混乱。另一方面，精品酒店的投资规模较小，可达30至5000万，较大的则不超过1亿。由于其规模较小，运营成本和人工成本较低，但其消费水平却高达五星级酒店，投资回报率非常高。因此，从市场前景来看，精品酒店将在高星级酒店残酷竞争的夹缝中，独辟蹊径，找到一条低投入、高服务、高定位、高回报的捷径。这或许会重塑我国高星级酒店业。完成品牌化前提下的客源细分和定位的战略任务。
：精品酒店作为国外产品，在中国这样的传统国家目前的市场情况如何？
卢江文：就在前几天，我们天伦精品酒店受邀参加了在上海外滩半岛酒店举行的国家主题设计酒店颁奖典礼。只有约80家酒店参加了此次活动。根据贵东方年报，目前国内五星级酒店有589家，因此精品酒店从数量上来说只占五星级酒店的零头。在本次颁奖典礼上，与会同行和国家旅游局官员一致认为，精品酒店模式在高端酒店细分市场中具有巨大潜力，因此我们非常看好其前景。
2、现状
天伦精品酒店有着与生俱来的温柔气质，这种迷人的氛围甚至影响着酒店的每一位员工。团队的每个成员都认同一个理念并践行一种文化。
：天伦精品酒店有什么特色？以什么形式体现？
卢先生：进入天伦之前，你会看到一栋单层低矮的建筑，低调的外墙，还有一个隐蔽的入口。这似乎是一个不起眼的地方。当你走进大堂，木质色调的视觉冲击力会让你猛然意识到自己犯了一个错误。经过一次认知失误，这家酒店从设计、布局到定位都经过了精心的研究。天伦精品酒店英文名称为TeaBoutiqueHotel。命名理念源于茶的寓意，符合杭州的人文气质。杭州因盛产龙井茶而被誉为茶都。在我们创造的每一个想法中，我们都用木、水、土和绿色这些大自然最简单的元素，为您创造一个自然、轻松、安静的休息场所。江南的象征太湖蟹、法式薄荷酒吧、泰式SPA，我们为客人提供的是传统与现代的融合。开业两年来，除了杭州的顶级酒店外，天伦精品的房价并不逊色于其他五星级酒店。这说明我们已经完成了最痛苦的嘉宾选择期，并拥有了一大批更高级别的嘉宾。高固定客户群。除了餐饮和客房外，原本规模不大的酒店和高价位的位置并没有建造几间客房，而是设计了两个规模较大的辅助功能，一个纯泰式SPA和一个法国薄荷酒吧。说实话，一群泰国技师的工资和外聘的福利占了收入的很大一部分，但天伦精品只关心一件事：这么正宗的泰国SPA，不是为了赚钱，而是为了赚钱。服务高端酒店宾客；一家纯粹的法式鸡尾酒吧，昂贵的酒单吓跑了一大群不小心走进的客人，但却赢得了高端酒店客人的掌声；每天派专人往返于虎跑公园和酒店之间，将如此珍贵的虎跑泉雀免费赠送，只为让高端酒店客人有一种享受礼遇的感觉。这就是我们天伦精品酒店的条件。
：员工是酒店充满活力的关键因素。天伦酒店如何做好团队建设，做到软硬兼施？
卢江文：目前困扰精品酒店发展的一个问题是，酒店行业的高端人才基本被国际大牌等五星级酒店所垄断。因此，精品酒店如何选拔人才是一项非常重要的工作。我们的原则是：必须具备国际酒店行业背景，拥有认同精品酒店模式的核心价值观。这两件事缺一不可。因此，我们在选择团队骨干时，原则上必须具备国际大酒店的资质，确保他们充分了解什么是服务、什么标准，充分熟悉酒店的思维方式和标准。高端客人的消费习惯；他们也一定认同精品酒店作为酒店行业细分的朝阳行业，有着巨大的发展前景，愿意将自身的发展与这个行业的发展结合起来。另外，在团队管理方面，我们也遇到了很多与高星级酒店完全不同的情况。比如，同一岗位原本有几个人甚至十几个人，但由于精品酒店规模较小，突然就少了两三个人。一个人甚至一个人，这种情况下，人员调配的灵活性就会大大降低，所以员工的心态和稳定性就显得尤为重要。因此，负责人力资源的同事必须在激励、考核、稳定等方面做大量的工作，以保证酒店的运营。说到团队建设，就不得不谈员工培训。我们说培训是员工最大的福利。我们从来没有忽视这一点。但我们的模式仍然主要以在职培训为主。虽然课堂式培训必不可少，但我们更注重日常的在职培训。老员工和上级的言行、优良的服务传统比任何具体的培训都更有效。因此，我们非常重视核心成员的素质，选拔部门负责人、主管、领班。我们都坚持高品质要求。
：企业文化是企业的灵魂。天伦精品酒店注重打造高素质团队。您在企业文化建设方面有什么经验可以与大家分享吗？
卢江文：我们的企业文化其实很简单。可以概括为“三专”：专注、专注、专业。“专心”、“专心”更多的是一种态度，态度决定我们的职业。员工和培训都是围绕这三个“专业”展开的。天伦酒店的投资、规划、设计、运营过程中我们都非常用心。所以，我们的企业文化更注重一种态度。
3、展望
天伦始终致力于用心打造精品酒店。卢总表示，当客人称赞天伦“非常杭州”时，我感到特别欣慰。天伦酒店希望成为一家有杭州感觉的酒店。
：目前精品酒店的市场前景非常好，天伦精品酒店的发展也一直非常乐观。天伦精品酒店下一步有连锁发展的品牌拓展计划吗？
卢江文：这个问题我们一直在考虑。前两天在上海的设计酒店论坛上也提到了这个问题。未来五年左右肯定是精品酒店发展的黄金期。由于其规模小、投资少、消耗高、回收快，决定了其投资吸引力和灵活性。我想说的是，随着高星级酒店几近饱和，价格战愈演愈烈，除非是在一线城市的核心区域，否则高星级酒店已经走进了投资回报率低下的死胡同。因此，选择独特的精品酒店本身就是市场细分和成熟的最佳选择。精品酒店作为一种主题性很强的模式，是不能简单复制的。它们的设计必须与当地文化元素相结合。因此，酒店的前期设计、功能区域的划分、可行性分析、客源市场的定位都很重要。我们都有一套严格的论证流程。目前已有不少投资商找我们洽谈酒店合作。但是我们对投资者的选择要求非常高。首先，他们必须认识到精品酒店的价值，并将其视为一件工艺品，而不是急于思考商业模式本身。其次，我们对酒店的选址和主题非常用心。地理位置是主题的载体，主题是吸引客人的唯一元素。比如位于杭州的天伦精品酒店，就可以以虎跑泉水龙井茶为主题。如果改成当然其他城市就不是这样了。我们希望精品酒店的扩张模式克制而扎实，绝不会像经济型酒店那样一夜之间遍地开花。
农雨江南——天伦精品酒店精美图片
不管你是否从听周杰伦变成听陈奕迅，是否曾经喜欢过不清不楚的唱法，是否认为他已经穷尽才华，周杰伦确实陪伴我们走过了一个时代，是最美的。生活中的人。王力宏和陈奕迅给不了我那种学生时代的感觉。只有阳光灿烂的日子、简单的爱和七里香可以给。
