随着90后、00后进入主流消费大军，他们的消费需求和消费能力也发生了相应的变化。酒店的追求不再局限于住宿本身，而是追求更加多元化、体验式的休闲。娱乐需求。《Z世代消费力白皮书》认为，社交、个性、自我愉悦是Z世代青年的三大消费动机。疫情防控常态化下，酒店行业快速反应，不少酒店跳出传统经营模式，通过多元化业态实现收入增长。
融合多种业态，突破酒店收入天花板
在消费场景多元化、主力消费群体年轻化的背景下，酒店业需要认识变化，打破局限，开辟更多可能性，增加酒店非房费收入。
对于酒店来说，提供非客房服务，一方面可以增加品牌直接接触消费者的机会，与各群体产生更多互动，加深消费者的品牌认知。另一方面，这也是增加收入渠道的重要机会。国内不少酒店都在业务多元化方面积极求生存和发展，并实现了收入增长。
对此，路岳集团CEO周榕表示：“剧本杀、露营、住酒店等游戏新玩法层出不穷，未来有很大的想象空间。”
如今，像这样的餐厅带动酒店收入的情况并不罕见。国家统计局公布的数据显示，尽管疫情反复，2021年1月至10月餐饮收入完成37211亿元，增长25.7%；规模以上餐饮收入8536亿元，同比增长30.4%。
餐饮不同于酒店的其他休闲娱乐产品。具有较强的抗风险能力。一日三餐带来的频繁消费，让酒店在疫情期间保持了收支平衡。富士丽雅酒店集团以酒店+轻餐饮模式为主导。通过多年的酒店餐饮管理运营经验，利用自身供应链优势，成功打通酒店+餐饮全产业链。富士丽雅集团总裁郭涛表示：“2022年，希望我们整个酒旅行业更加注重客户体验，发展多元化的运营体系，用我们整个衍生服务的新餐饮模式来带动行业的发展。”。
虽然生活方式酒店的概念诞生得很早，但事实上，这种酒店类型是近几年才在市场上流行起来的。据相关机构统计，生活方式酒店占酒店细分市场的12.83%，仅次于商务和休闲两大传统酒店类型。
作为生活方式酒店品牌，喆·啡酒店通过“酒店+X”的融合，将酒店住宿空间与吃、穿、娱、游、购等服务连接起来，为消费者打造不一样的生活方式体验，为他们提供更多探索的机会。除了基本的住宿需求外，喆·啡酒店还运用商业地产的理念：集咖啡厅、文化书吧、艺术画廊、商品展示区、自助餐厅于一体，打造出多功能的酒店大堂。一方面可以为消费者提供更多的公共空间体验；另一方面，也可以将服务对象扩大到社区，增加酒店的利润空间。锦江酒店喆啡品牌创始人兼CEO、晶丽品牌CEO徐三明坦言，在一定体量、一定区域内，我们会更深入地挖掘当地前端消费者和社区住房。并深入挖掘非房费体验。
锦江酒店ZMAX及潮漫品牌总裁黄轩表示：“疫情过去两年，大多数人都在思考酒店行业如何能够更好地分散收益，所以这也是我们选择的原因之一。”依然选择在2021年开设首家独立ZaoBar概念店。”ZaoBar是ZMAX酒店打造的空间IP，通过精酿啤酒文化的引入，以第三空间为载体，实现精神上触动的消费触点，同时也获得了商业回报。
中美旅游总监陆文奎也指出，过去一年，公司的直播、会员、非房餐收入都有非常显着、明显的增长。社交互动、个性专属、优质服务，是袁州逸庭精心打造的服务体系。袁州逸庭注重酒店社交元素的打造。积极营造符合并有利于促进社交互动的公共区域。在这个公共区域，促进了群体中年轻人之间的自然交流。袁州还计划在公共区域打造VR等科技沉浸式体验设备。
华夏明酒店集团董事、友帆酒店创始人姜浩平认为，中产阶级和年轻一代消费者的崛起给整个市场带来了一定的活力，大数据、通信技术和互联网的发展科技让酒店品牌差异化。并对酒店的核心竞争力带来了很大的帮助。在市场波动和低迷的环境下，需要根据市场变化调整策略。友帆酒店团队在深圳前海开设了一家面积仅1624平方米的高星级精品酒店。不仅以住宿为主业，还集奶茶、咖啡、夜店、桌游吧等业态于一体，以最小的面积、最少的人力、最多元化的营收渠道，成功突破了中国酒店业的面积效率天花板。
盖提曼酒店品牌力求脱离中档、商务酒店的传统定位，针对年轻的95后人群和生活场景细分，将品牌和产品的概念定位在生活场景圈，而不是普通的酒店住宿空间。服务和空间的功能也更适合新生代，比如楼梯社交空间、更具度假村氛围的房间设计、迎宾小杯奶茶、早餐轻食区，甚至还有盲人的首个惊喜服务包厢设计将全面链接Z世代越来越普遍的生活方式。中南置地酒店管理公司总经理孙兆刚坦言，中南酒业管理首个全新加盟品牌“格吉满”的开业，意味着中南酒业管理层经过多年的积累，走上了轻资产的道路。
业态多元化是大势所趋
或将成为酒店业新突破
许多酒店集团都在努力创造一些不同于过去标准化产品的东西。一方面可以满足更多年轻用户的新需求，另一方面也可以紧跟时代潮流，打造营销亮点。就目前而言，疫情常态化下的多元化业态探索仍将是众多酒店集团的主旋律。未来可能会出现以下趋势：
1）发挥主业发展优势，融合多种业态。酒店作为一个家外之家，只有提供周到、周到的服务，才能让顾客有宾至如归的感觉。除了回归酒店本质，还要大胆创新，聚焦产品和服务。创新的“酒店+”模式衍生出更多IP和跨界产品，让酒店不再只是吃饭睡觉的地方，而是重新构建酒店的空间价值，让游客体验前所未有的消费感知。
2）数字化升级是大势所趋。移动互联网的普及、供应链的完善和高效、数字化、私域建设等新的竞争壁垒的构建，进一步提升了中国酒店业消费升级的深度和广度。
3）充分利用互联网平台，实现精准营销。通过利用微博、微信、抖音、小红书等新媒体，将酒店的品牌形象、品牌故事、企业文化等与线下酒店提供的服务有机结合，增加顾客对酒店的关注度和粘性。性别。另一方面，我们更加注重线上网络、流量门户等的建设和推广，利用互联网对线上消费进行统计分析，将数据分析结果与酒店业务发展紧密结合，作为酒店业务发展的重要依据。为酒店开展网络营销活动奠定基础。从而实现精准营销。
4）注重高端互联网人才培养。随着互联网技术在酒店行业的不断渗透以及多元化酒店业态的衍生，未来酒店新业态的发展需要互联网技术人才，必须重视该领域人才的培养和应用。酒店可以调整内部部门，增设酒店信息管理部门，引进互联网信息技术人才。利用互联网信息技术及时、准确地获取相关信息，为酒店转型升级提供有效的数据支撑。
GCH酒店集团董事总经理兼运营总裁杨慧玲女士表示：“2022年仍然存在很多不确定性，疫情多点爆发，其实给我们行业带来了很多麻烦和影响。但我相信在新的一年里，我们一定要从新的起点、新的高度、新的挑战、新的转折点来看待这个市场。”
结论
展望2022年，酒店业将在转型升级的道路上继续前行。在疫情常态化的环境下，酒店业只能通过自身转型寻求新的发展机遇，加快转变发展方式。不少酒店企业在多元化业务布局中探索出自己的道路，这无疑为酒店业提供了新思路。总之，酒店业必须创新变革，才能适应客观环境的变化，走出疫情常态化带来的困境，实现收入增长。
