据国家市场监督管理总局消息：国家市场监督管理总局近日批准发布《饭店业信用等级评价规范》，引导广大酒店业经营者诚信经营，扩大优质供给。标准提出，酒店企业应制定并有效运行节约资源、减少一次性塑料使用、防止餐饮浪费的制度。强调每年对员工进行垃圾预防、垃圾分类知识培训，进一步推动酒店企业建立杜绝餐饮浪费的制度。长效机制，履行严格节约的社会责任，实现行业绿色转型。
《饭店业信用等级评价规范》从推动行业高质量发展出发，构建了包括综合素质、财务状况、管理水平、企业竞争、社会信用五要素的信用评价指标体系，具体包括23个二级指标、48个三级指标级指标。确定了“三级九级”酒店业信用等级。
据介绍，市场监管总局高度重视并持续推进遏制餐饮浪费相关标准化工作。2021年商务部、文化和旅游部联合发布《关于以标准化促进餐饮节约反对餐饮浪费的意见》。近年来，已发布《餐饮业供应链管理指南》、《外卖餐品信息描述规范》等4项国家标准，杜绝餐饮垃圾要求已纳入旅游民宿、旅游度假村等相关国家标准。
下一步，市场监管总局将继续推动机关食堂、绿色外卖、中央厨房反食物浪费国家标准制修订，持续完善节约型餐饮标准体系，在全社会开创“浪费可耻、节约为荣”的消费新风尚。
