大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南湖温泉国际酒店凉菜怎样的问题，于是小编就整理了3个相关介绍南湖温泉国际酒店凉菜怎样的解答，让我们一起看看吧。
1.欧兰迪牛扒海鲜自助 门口有招牌菜的图片和介绍，小米炖辽参、鲍鱼捞饭、法式鹅肝每人一份。每一桌还可以点一份火锅，锅底有鸡汤或者菌汤，火锅的食材也非常丰富。
2.江源道韩式烧烤·海鲜火锅自助(南湖总店) 用餐环境整洁，座位也很宽敞。烧烤区和火锅区都有明显标注，海鲜种类齐全，而且新鲜。肉类也有各种口味，腌渍的很入味，小吃凉菜、烤串炒菜都应有尽有。还有现做的酥皮奶油汤，酥皮鼓鼓的超诱人。
3.火凤凰海鲜自助(天津路店) 交通非常方便，菜品也相当丰富，品种很全面，水果干净新鲜口感非常好。必吃：火凤凰特色烤鸭、三文鱼刺身、鲍鱼捞饭、小米辽参。
相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。
后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。
传说很早以前，有一位书生在南湖的湖心亭苦读书，他的妻子每天都要过一座桥给这个书生送饭。有一天，妻子觉得丈夫很辛苦就炖了只鸡放进土罐里准备送给丈夫吃，可是中途有事便耽搁了，等回来才发现土罐里的鸡还是热的，打开一看，发现上面有一层厚厚的黄油，于是就用鸡油烫米线给丈夫吃，书生吃后赞不绝口。
因为妻子每天送饭都要从南湖的桥上过，所以书生起名为“过桥米线”。
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过桥米线已有一百多年的历史。源于滇南蒙自。传说蒙自县城的南湖旧的风景优美，常有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才，经常去湖心亭内攻读，其妻每饭菜送往该处。秀才读书刻苦，往往学而忘食，以至常食冷饭凉菜，身体日渐不支。
其妻焦虑心疼，思付之余把家中母鸡杀了，用砂锅炖熟，给他送去。待她再去收碗筷时，看见送去的食物原封未动，丈夫仍如痴如呆在一旁看书。只好将饭菜取回重热，当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的，揭开盖子，原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不侍，把热量封存在汤内。
以后其妻就用此法保温，另将一些米、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟，趁热给丈夫食用。后来不少都仿效她的这种创新烹制，烹调出来的米线确实鲜美可口，由于杨秀才从家到湖心亭要经过一座小桥，大家就把这种吃法称之"过桥米线"。
经过历代滇味厨师不断改进创新，"过桥米线"声誉日著，享誉海内外，成为滇南的一道著名小吃。
不过还是先学学怎么吃过桥米线吧：
1、当油汤大碗上来后，首先将肉片盘里的肉片放入汤碗里，用筷子将肉片在汤碗中搅动片刻，看肉片熟时，依次把剩余配料盘中的配料倒入汤碗中，之后放入米线。
三夜笋是江城家喻户晓的开胃凉菜，是江城人的餐桌上随处可见的美食，因制作过程中需要清水泡制三天三夜而得名。
江城人喜欢把腌制好的三夜笋封装后寄至各地给亲朋好友品尝，越来越多的人知道了三夜笋，越来越多的人喜欢上了三夜笋，喜欢上了它的酸香可口。
1、取本地新鲜常吃的苦笋，削皮洗净，去除根部较老较硬部分。
2、然后把竹笋切成方体块状，以手指头大小为宜，过大或过小都会影响其口感和味道。
3、将切好后的竹笋丁放入容器内并放置阴凉处，用清水淹过浸泡三天三夜，泡制好后的竹笋会散发出一股清新的酸香味。温度和浸泡时间会直接影响三夜笋的酸味，可根据自己喜好稍微调节浸泡时间。
到此，以上就是小编对于南湖温泉国际酒店凉菜怎样的问题就介绍到这了，希望介绍关于南湖温泉国际酒店凉菜怎样的3点解答对大家有用。
