在中国经济快速发展的过程中，酒店或餐厅长期以来代表着高端餐饮的形象。直到今天，中国人每次结婚或结婚时仍然喜欢以宴席的形式来表达自己的喜悦和喜悦。可以说，高端酒店餐饮一直与中国的饮食文化和习俗有着深厚的联系。但近几年，随着国内市场社交餐饮规模化、多元化的崛起，高端酒店餐饮开始小幅下滑。市场化的卷入，导致社交餐饮不断进化，楼层效率更高、产品创新更快、服务意识更敏锐、自我迭代更频繁、规模效应更明显……传统高端酒店餐饮不再优势明显，以至于大多更多的是酒店会议设施的“附加”。那么，既然过去的“舒适时代”回不去了，高端酒店餐饮是否还有机会寻找新的出路，破局重拾昔日辉煌呢？风悦酒店经过20多年的宴会经营，找到了起点。高端酒店餐饮转型具有外生动力。社交餐饮有品味，懂市场，酒店餐饮有服务，懂品质。两者的结合或许会成为突破。基于此，枫悦酒店以优化酒店生态发展、赋能酒店运营为目标，着力打造后疫情时代更符合用户需求的新餐饮环境，致力于打造更加综合、包容和现代。餐饮，粤西诞生。
粤西——更综合、更包容、更现代
粤西凭借二十多年的酒店餐饮运营经验和敏锐的市场洞察力，以及“高端”的双核驱动，打造了“粤西惠宴”、“粤西御厨”、“粤西朝歌”三大系列品牌。“品质品味+高端体验”，创新打造餐饮新模式，给行业带来新动力。凭借多年对高端酒店餐饮的思考，连接世界社交餐饮的烟火。
粤西三大品牌矩阵
丰悦酒店宴会案例
业态的创新、名厨的加入、品牌的运营、多年的底蕴、流量的爆发……意味着风悦酒店对新时代高端酒店的探索是广泛而深刻的。高端酒店餐饮必须与时俱进，最大限度地发挥餐饮单位对其市场变化的“敏捷性”，利用社会化运营模式实现酒店餐饮的灵活性和多样性，并能够因应市场变化。市场变化更加活跃。由此看来，复杂环境下的高端酒店餐饮社会化之路或许不是一条在原有结构上的修正之路，而是一条颠覆自身结构、重塑经营方式的“进化之路”。
