端午传递情怀，香粽传递美好愿望。2017年端午节期间，开元、希尔顿、凯宾斯基等多家酒店集团和品牌推出专属粽子礼盒，价格从几十元到三四百元不等，其中高端礼盒超千元元。市场上的知名粽子品牌不计其数，那么酒店为何要推出专属礼盒呢？除了粽子，品牌在产品研发和推广上还有哪些经验？对此，麦店网记者采访了部分集团和品牌高管，探寻端午粽子市场的表现。
颜值高、品质好，酒店品牌礼品粽瞄准高端人群
翻看各个品牌的粽子礼盒，记者发现，和中秋礼盒一样，这些粽子礼盒的包装非常精致，有类似粽叶的小皮袋、小皮盒等。简约低奢的竹篮款式，外包装可谓丰富多彩。还有很多，基本上每个品牌都拍过粽子的“硬照”，就像美食界的时尚大片一样。
仔细看礼盒内的物品，除了粽子外，有的礼盒里还附有咸鸭蛋、黄豆粉、艾袋等端午时令产品，还有黑鸭等当地特产的礼盒。茶叶、花雕、千金红，价格都涨了。有的酒店还随粽子礼盒包装赠送各种礼券，如SPA券、中餐厅券、自助餐券等，非常贴心。从口味上来说，每家酒店也都非常有创意。除了传统的蜜枣粽子、豆沙粽子、杂粮粽子、蛋黄肉粽子、鲜肉粽子外，还有黄米金沙奶粽子、两端黑粽子等。梅干菜，还有手工龙虾粽。辣鸡粽、蘑菇粽和木耳粽等新口味。
经营10多年、建立了“金科良品”研发中心、每年推出一系列产品的金科酒店集团总经理张云告诉记者，五星级酒店的产品有严格的质量检验体系，产品主要针对酒店的目标客户群，更了解自有酒店品牌客人的习惯和喜好，因此可以在产品设计上精益求精。
沉阳碧桂园碧桂园玛丽蒂姆酒店公关部经理宋琳娜告诉记者，酒店销售的粽子礼盒由碧桂园集团统一配送，食材由碧桂园旗下枫溪食品公司精心挑选。碧桂园.五星级酒店的粽子包装精美，口味丰富，品质上乘。是向商业伙伴、亲朋好友表达感情的首选，能满足顾客“送面子的礼物”的需求。市面上的五芳斋等品牌比较亲民，走平民路线。产品的市场定位不同，所以面向的目标群体也不同。
提前两三个月开始促销，酒店粽子不用愁卖不出去
距离端午节到来还有几个月，不少酒店就已经开始提前筹划。周大同表示，今年书香酒店集团提前一个多月就开始准备粽子的促销活动，对外促销将持续到端午节前一周左右。张云表示，集团将在端午节前2至3个月开始策划和推广酒店粽子，一直持续到端午节当天。宋琳娜指出，如果销售火爆，酒店提前售完，酒店通常会提前结束促销。
碧桂园凤凰国际枫溪食品公司生产的万家飘香系列香粽礼盒
除了传统的店内促销、本地拜访、本地促销等销售模式外，线上、自有官网、微信公众平台、官方微博也是品牌肯定会使用的渠道。此外，一些品牌还会与当地网红进行交流。通过与媒体、自媒体和当地购物论坛合作，拥有天猫旗舰店的香格里拉酒店集团可以通过线上销售的方式将其产品销往全国各地。一些品牌酒店还开设了微信店铺，方便微信朋友圈销售。线下品尝、中餐免费品尝点评、为客人免费赠送礼品也是酒店开展的常规活动。
互联网和移动互联网的发展，使得新闻的传播速度更快。只要渠道和方法得当，酒店粽子的销量是空前的。推出奥灶大肉粽、灰汤粽等创新产品的书香酒店集团表示，今年曾一度断货，销量较往年大幅增长。销售额较去年小幅增长20%的金科酒店集团表示，集团每年都能提前完成销售任务。这说明，只要提前规划，很多品牌基本都能提前完成销售“小目标”。与企业合作，发放粽子礼盒作为员工福利也成为常态。
微博网友晒出的员工福利
丰富游客住宿体验，民宿品牌有妙招
“粽子香，厨房香，艾叶香，满屋都是香桃枝，出门就看见黄麦子。”传承千年的端午节，不仅是记忆中粽叶的芬芳，更是中华民族情感的家园。端午假期是旅游旺季，民宿作为一种具有当地文化特色的住宿业态，也成为了很多人的出行选择。
作为非标住宿领域的新品牌，获得携程战略投资的洛王对于端午节也有自己的规划。创始人郭荣斌告诉麦点网记者，端午节期间，该品牌也开始推广自产自销的粽子。系列线下活动的目的不是为了推销产品，而是为了与酒店客人进行近距离互动。
今年端午节期间，罗旺邀请当地知名新媒体人士、网络红人与酒店客人一起包粽子。郭荣斌说：“我们的活动会与当地文化充分融合，客人吃的不是广义上的粽子，而是根据当地的风土人情和特色制作的不同口味的粽子。因此，我们会邀请一些有经验的粽子。”厨师会和我们一起包正宗的粽子，介绍当地的特色菜。”通过在线直播，我们可以在直播平台上与数以万计的观众和粉丝分享。这类线下活动不仅可以增加品牌粘性，还起到了品牌传播的作用。
除了端午节外，洛王也会在其他节日为客人提供各种惊喜，结合当地文化，丰富客人体验。郭荣斌指出，罗王常年出售当地的土特产，比如厦门的优质菠萝饼就受到了大家的欢迎，尝试过的顾客基本都会回购。出售纪念品不仅可以有效增加收入，更重要的是丰富体验，与客人互动，创造情感交流。
大胆推销新产品，名利双收
在食品包装更加便捷、物流系统发达的今天，不少酒店集团开始大力拓展产品线。张云告诉麦店网记者，除了端午、中秋、年货等传统节日相关产品外，集团还开发了“金科良品”节日增值系列礼品、纪念品、结婚礼物和外卖市场。提高客人对酒店产品和服务的认知。张云表示，开发新产品不仅可以增加营业额，进一步为金科品牌形象在消费市场的提升铺平道路，而且有利于提升公司的影响力和知名度，培养客户信任度。酒店品牌忠诚度和认同感也具有重要意义。迄今为止收到的结果和反馈都好于预期。
苏州工业园区左岸的书香宾馆受到外国友人的热烈好评。
据周大同介绍，书香宾馆以二十四节气为主线，开发了包括粽子、月饼、奥灶面、苏州特色菜等一系列书香欣欣美食，产品全年运行。文创中心还为各类产品设计了专属包装，尤其是学术礼盒，今年春节以来首次以新年礼盒的形式推出。因其文艺的包装和正宗的口味，很快打开了市场，深受消费者的喜爱。好评。在高中、高考前夕这个特殊时期，由粽子和绿豆糕组成的粽子礼盒也寓意“高中”，受到家长的欢迎。在周大同看来，美食是酒店的名片，是提升酒店品牌影响力的有力工具。持续的收入增强了酒店的自创能力。同时，线下举办的各种美食品尝、体验班等活动也搭建了与顾客互动的桥梁。
采访中，记者了解到，不少酒店、民宿品牌也在大胆尝试销售其他产品。荣锦酒店负责人表示，酒店将与招商银行、农村信用社等合作，推出不同的业务套餐和单品。入住酒店的会员可体验助眠蜂蜜水和核桃仁枣。养生产品与酒店倡导“轻休闲生活，健康睡眠”的品牌定位十分契合。大量体验产品的会员会转化为主动购买，有助于提升品牌。营业收入。
千里左丘文旅集团推出的首个子品牌“玉山前”成立于2017年4月，专注于旅游目的地农产品的开发和销售。千里左丘品牌媒体部表示，6月初，桃花早桃落树前，品牌将启动预售。未来，集团将加大生态农业板块建设，对“千里自行”服务区原有的优质生鲜产品、非物质文化产品、特色产品进行整合包装。将原汁原味的优质生鲜产品推向市场。
总体而言，无论是酒店还是民宿、集团还是单体酒店，随着消费者需求的日益旺盛，很多品牌都在尝试更多的方法，开发新的产品，寻找新的促销和销售方式。一石多鸟。这些团体和品牌积极创新的态度值得我们点赞。我们也期待这些品牌未来推出更多具有本土特色和创新理念的产品，丰富我们的体验和生活。
