今年6月，开元酒店集团2019年度科技大赛如期举行。来自全国100多家酒店的近500名工匠齐聚杭州开元名都酒店，共同奉献一场酒店行业的匠心盛宴。
这场科技竞赛盛宴已连续走过32年，成为探寻开元大酒店“长盛不衰”、“久负盛名”的最佳窗口。
20世纪90年代，浙江酒店业流传着一句名言：“比客人，比服务”。如今，开元以这句话为口号，每年继续开展科技竞赛。在打造精致、卓越的产品和服务的同时，激发员工创造力，增强员工凝聚力。已成为企业提升核心竞争力、弘扬职业文化的主战场。主力位置。
正是在专业服务提升的指引下，开元大酒店三十年来不断拓展疆域，阔步前进。目前，开元酒店已在香港联交所主板成功上市，跻身全球酒店集团30强。中国酒店集团60强之一，旗下管理及签约酒店300余家，分布于中国20多个省，客房总数超过7万间，成为中国酒店业的骄傲。酒店业。
致敬卓越，科技竞赛传承32年
用竞争提高自己的水平，用竞争促进发展。谁能想到，开元酒店的科技竞赛已经走过了32个年头。因其参赛人数多、比赛项目多、权威性高，被开远人称为“开远奥运会”。特别是每年技术竞赛结束后，开元都会举行隆重的表彰大会，对技术竞赛的获奖者进行奖励。这进一步实现了公司内部的良性竞争，营造了“优胜劣汰”的良好氛围。
在技术比拼过程中，厨师之间的PK在于菜品的色、香、味、形；客房服务员之间的PK在于客房保洁的干净程度、流程规范和服务效率；餐饮服务员之间的PK在于服务操作。准确性、细节展示等，这些看似只是参赛者比拼某种技能，但本质上是对公司专业精神和工匠精神的一种倡导和推广。
“开元酒店科技大赛是集团一年一度的重要文化活动，在社会和行业中具有较高的知名度和美誉度。”开元酒店集团总裁陈妙强表示，科技大赛作为企业文化的重要组成部分，每年都能成功举办。这与每一位员工的传承和每一位员工敬业的专业精神是分不开的。体现了公司对“工匠精神”的尊崇。
由于需要与创新技术竞争，我们需要让我们的服务品牌更加精致和卓越。
只有在继承和技术竞争的基础上进行创新，才能与时俱进，帮助企业稳步发展。
6月13日至14日，开元酒店集团2019年度科技大赛在杭州开元名都酒店成功举办。本届技术大赛分为三大主题：“匠心·传承”技能类，包括中式铺床、美食单品大赛；“管理·创新”特色体验展示类，包括星级厨师大赛、星级厨师SHOW-茶歇设计，以及“产品·营销”定制主题营销策划和最强大脑的蒙面收益王。面对时代的变迁、科技的发展、技术的更新、审美的迭代，开元酒店选择走在最前沿。
其中，开元星级厨师大赛是2019开元酒店科技大赛新推出的竞技项目。它将美食与真人秀融为一体，引领行业餐饮竞赛新模式。12位星级厨师作为开元星级厨师的代表，采用“1+1”的模式，自由组队参加开元星级厨师大赛。采用国际厨师竞赛赛制——“黑匣子”进行比赛。参赛者必须使用神秘黑匣子中的食材，在规定时间内自由完成作品。这不仅考验明星厨师的现场反应能力，更考验他深厚的厨艺。
开元星级厨师大赛将现场的厨房还原为1000平米的宴会厅。真实场景的影响相当真实。同时邀请行业重量级评委：外婆餐饮有限公司创始人、联合利华食品策划执行总厨、2016/2020世界奥林匹克IKA烹饪大赛中国队教练、国际烹饪大赛评委吴国平。世界厨师联合会认证赛事、国际职业技能大赛评委为杭州媒体人、美食旅行作家、携程美食林专家评委付永军、开元旅游集团董事长兼总裁陈灿荣、开元旅游集团顾问邹益民.竞赛系统也很精彩，神秘的黑匣子、限时烹饪……充满竞技感。12位顶级名厨在人员的配合和大场景的布置下各显身手、相互较量。他们还教授实用和功能知识，例如如何现场选择食材和烹饪技巧。开元酒店集团不仅提升了美食的娱乐性和艺术性，更让宾客体验到美食之美、烹饪之妙、美食之乐趣。
获奖名单
开元铜厨陆桥、王建峰、丁亮、王小江、钱峰、沉卫东
开元银厨姚健、郑深、童彦军、叶向华
开元金牌厨师陈立江、王云
中国式铺床活动中，特邀来自全国各高校的优秀学生代表参加。来自高校的选手们首次展现了自己的锋芒，在与学长们的竞争中没有丝毫的胆怯。比赛中，他们以开原为舞台，展示自己；舞台上，他们以梦想为马，充满青春活力。他们表示很荣幸能够代表学校参加这一业内享有盛誉的年度盛会。他们也希望未来有机会成为开元大家庭的一员，延续技术竞赛的传统，传承工匠精神的荣耀。
此外，今年年初开业的开元森泊度假村也在科技大赛中闪亮登场。歌曲《HI，SENBO》掀起了一阵阵热浪。开业的第一家开元森泊度假村——“杭州开元森泊”“摩泊度假村”早已成为著名的网红打卡地，现在更是一房难求。令人惊喜的是，第二家开元森泊度假村——“莫干山开元森泊度假村”将于今年夏天开业。总面积1800亩，拥有度假酒店客房208间、美妙家庭酒店客房199间、度假小屋800余间。依山而建，依山而建，与自然和谐相处。
无论是全民竞赛还是顶级竞赛，开元酒店科技竞赛的意义在于鼓励员工不断提升专业技能，实现从普通员工到技能员工再到工匠的逐步转变过程。
据了解，开元酒店科技大赛以“以科技推动创新、以艺术展示服务、以文化引领发展”为宗旨。不仅是开元衡量旗下酒店管理水平和服务水平的重要手段，也是开元实现经验交流和技术交流的重要手段。一个交流的平台，也是员工施展个人才华的大舞台，对于提高酒店的服务水平和员工的服务技能起到非常积极的作用。开元酒店技术大赛中走出的众多优秀员工也在全国、省、市各类行业竞赛中取得了优异的成绩。
