大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店各种鱼类价格表的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酒店各种鱼类价格表的解答，让我们一起看看吧。
石斑鱼贵。
由于石斑鱼具有富含营养、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白等特点，在港澳地区被认为是我国四大名鱼之一，是高档筵席必备之上等食用鱼。
其价格昂贵，具有很高的经济价值，是我国沿海地区重要的养殖鱼类之一，并其在中国和东南亚国家得到了广泛养殖。
第一种就是抚远鳇鱼，是在黑龙江的一个鱼种，这里的生产的抚远鳇鱼全国闻名，而且鳇鱼还有着淡水鱼之王的称号，可以说鳇鱼是这个世界最古老的鱼类之一，据说它们早在1亿3000万年前就出现了，见证了恐龙从兴盛走到灭亡。

而且抚远鳇鱼的肉质鲜美、肌间无细刺，属高蛋白、高脂肪食品，营养价值非常高，最贵的不仅有鱼肉，鳇鱼的鱼籽在市面更是卖到了1.5万元一公斤。全身上下都是宝，可不是比松露还珍贵。

第二种就是长江刀鱼，现在已经是非常稀有的了，一斤长江刀鱼从几百到几千不等，鱼肉细腻鲜美，数量稀少，所以吃得到就是捡到宝，一口鱼肉下去就是几百块几千块，最主要的是，吃剩下的长江刀鱼鱼骨，也会被一些会吃的人带走，如果是在一些吃饭的餐厅，剩下的鱼骨还会熬制汤，总的来说就是什么都不浪费，足以见得有多珍贵！

第三种就是黄唇鱼，这个一般的都知道，可以说是非常珍贵的，而黄唇鱼又名金钱猛鱼，金钱鳌。这种鱼非常特别，喜欢在海水与淡水交汇处聚集，主要分布在东海和南海海域。本来是比较常见的，价格也不贵，但是因为过度捕捞，所以数量稀少，价格更是贵了很多，达到了现在的几千块一条，鱼鳔也是非常名贵的补品。如今的黄唇鱼在市面的价格，卖到上万元一条，而且还有价无市。

第四种就是大头鲤鱼，可以说现在只能用珍贵稀有来形容了，毕竟被捕捉的都已经要濒临灭绝了，这种鱼与鲤鱼非常相似，主要分布在我国云南省的星云湖和起路湖，是非常珍稀的鱼类。因为这种鱼早在石器时代就出现了，当地人发现这种鱼肉质鲜嫩，而且味道也极其鲜美。所以就大肆捕捞，现在要想吃可不行了，而且数量非常稀少！

酒店高档鱼类包括海鱼和淡水鱼，海鱼就是三文鱼和中华群的，营养价值较高，价格也很贵，都是在300元以上。
淡水鱼有苏眉和海红斑，还有老鼠斑和东星斑第四条鱼不要看他名字非常相似，这四条鱼是个不同地区的营养价值较高的鱼类。价格极高。
金钱鳘49公斤金钱鳘卖出过58万元的天价更有人出价120万元购买此猛鱼肚，金钱鳘全身都是宝，其鱼鳔是治疗产后血崩的特效药，也是治疗男女不孕的良药，目前市场价100克高达3～4万元，堪称贵比黄金。其鱼鳞、鱼鳃也可入药。但是你说一般比较贵的鱼，像娃娃鱼，苏眉鱼，石斑鱼，鲟鱼，河豚，野生黄鱼，比目鱼，刀鱼，鲥鱼等等
五星级酒店的食材采购明细包括以下内容：1. 主要食材：五星级酒店的食材采购主要包括各类新鲜蔬菜、水果、肉类、鱼类、海鲜等。
这些食材需要经过严格的选择和检验，确保质量优良。
2. 供应商信息：食材的采购会选择可靠的供应商合作，确保食材的供应稳定并符合卫生要求。
供应商的信息和合作情况也会在采购明细中列出。
3. 采购数量和价格：采购明细会明确记录每一种食材的采购数量和采购价格。
这样可以监控食材的用量和成本，并进行后续的成本控制和预算管理。
4. 食材来源地：针对一些特殊的食材，采购明细还会注明其来源地，以确保食材的新鲜度和品质。
总体而言，五星级酒店的食材采购明细是一个综合的记录，包括食材的种类、供应商信息、采购数量和价格等内容，以确保食材的质量和供应的稳定性。
到此，以上就是小编对于酒店各种鱼类价格表的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒店各种鱼类价格表的3点解答对大家有用。
