星级酒店虾仁价格表,星级酒店虾仁价格表最新

0 2024-09-14 03:24:36

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于星级酒店虾仁价格表的问题,于是小编就整理了3个相关介绍星级酒店虾仁价格表的解答,让我们一起看看吧。

清炒虾仁的酒店做法?

1、将青虾剥去皮,洗净,加入干淀粉调匀;

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2、冬笋、胡萝卜切成丁;

3、姜、蒜切成末;

4、用盐、黄酒、味精、醋、鸡汤25克对成清汁;

5、勺内放入猪油,烧至四成热时,将虾仁放入油中滑熟后倒在漏勺内;

第一步:掰开西芹,拉开西芹的筋,清洗干净后切成菱形块;胡萝卜清洗干净,去皮后改刀切成菱形片。都切好后,放入盘中备用。

第二步:虾仁清洗干净后把里面的虾线挑出来,再加入适量食用盐,下手抓三分钟左右,抓出虾肉里面的胶质,抓至起黏即可;然后往虾仁中打入少许鸡蛋清,抓匀后,再加入少许干淀粉抓匀,以便锁住虾肉里面的水分;最后淋入少许清油并拌匀。

第三步:把锅烧热加入足量食用油,油温烧至三成热的时候加入虾仁,用勺子搅动一下,把虾仁在油中滑四十秒左右,滑至虾仁变色,然后用漏勺捞出来控油备用。

主料:虾仁1000克、豌豆650克

辅料:鸡蛋30克

调料: 猪油(炼制)100克盐20克味精2克 胡椒粉1克 香油10克 淀粉(豌豆)30克 大葱10克大葱10克

制作工艺

1. 虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部往上一挤,虾肉脱壳而出;

2. 放入加盐的清水中,用筷子搅一会,使虾肉上残存的薄膜脱落,再用水继续冲几遍,直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁;

3. 沥干水分,再用白净布按干水分后,用鸡蛋去黄留清加适量的干淀粉和盐调制成浆,把虾仁浆好;

4. 荷兰豆剥去外壳,洗净,用开水氽过,用冷水过凉待用;

5. 葱切段;

用料

虾仁

 克胡萝卜 根姜 片胡椒粉 克盐 克淀粉 勺料酒 勺

清炒虾仁的做法步骤

步骤 1

虾化冻后,放一勺盐、半勺玉米淀粉。充分抓匀抓3分钟用水冲洗干净

步骤 2

葱姜蒜切末。黄瓜少许可以洗净去中间的软心增加脆度切丁。胡萝卜切丁、玉米粒、青豆粒少许。

步骤 3

热水放玉米粒、胡萝卜粒少许焯水3-5分钟

虾仁和什么菜炒好吃酒店?

炒虾仁可以放菠菜、鸡蛋、豆腐、黄瓜、秋葵、西兰花、冬瓜、玉米、茼蒿、豌豆、松子、白菜、胡萝卜、海带、卷心菜、豆苗、芹菜、丝瓜、马蹄、韭菜等配菜。下面就来以虾仁和小油菜搭配炒菜为例,介绍一下做法:

1.准备8-10个虾,根据自己喜好确定数量。将虾仁去壳、去虾线,切成两半,准备一些葱和姜丝。

2.小油菜摘洗干净,分别切成两段,方便炒。热锅热油放葱和姜丝,炒出香味后放入虾仁。

3.虾仁炒至变色,放入小油菜一起炒。炒至油菜变软,加入少许盐和鸡精,再翻炒几分钟就可以出锅了。

酒店一般跟青瓜炒,配几粒儿胡罗卜。其实还有跟银杏百合胡萝卜炒一起的。还有菱角炒虾仁。龙井虾仁,青豆虾仁,西芹虾仁,糖醋虾仁,铁板虾仁,百合虾仁等等,酒店的这些做法都很好吃的。我们在家里做的话可以配些黄瓜胡罗卜香菇木耳啥的,荤素搭配开就可以。

木须虾仁酒店做法?

木须虾仁是一道常见的传统菜肴,以下是一种常见的做法:

材料:

- 鸡蛋清:2个

- 虾仁:250克

- 黄瓜:1根

- 红椒:1个

- 葱:适量

- 姜:适量

- 蒜:适量

- 黄豆芽:适量

到此,以上就是小编对于星级酒店虾仁价格表的问题就介绍到这了,希望介绍关于星级酒店虾仁价格表的3点解答对大家有用。

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