大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店贵菜价格表的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酒店贵菜价格表的解答，让我们一起看看吧。
依照毛利率定价法 菜肴售价=菜肴成本/(1-内扣毛利率)。这里的菜肴成本是指该菜肴的主料、配料、调料成本之和。毛利率通常是由主管部 门及饭店规定的。 这种计算方法也比较简单,只是每份菜肴成本的准确核算比较麻烦。由于定价时为每份菜肴加上同样的毛利率,使成本高 的菜肴价格越加显得贵,而成本低的菜肴,价格相对较便宜。
酒店的饭比较贵，是因为酒店他都是有成本的。酒店的饭比较贵的话，它是有一定成本预算的。还有酒店的装修。酒店的水电，酒店的人工，酒店的设备，硬件。还有酒店的税收。等等的消费都是要建立在酒店的效益上面的。所有酒店的消费还有必要的开销，毛利都要加在菜单上面呢。所以说酒店进行成本核算以后，他的菜价都是比较高的。因为酒店的硬件是比较好的。
酒店的税收，硬件，人工，请的厨师的档次，酒店的等级都是比较高的。所以他的菜比较贵。这都是有合理的预算的。
一般的酒店的利餐饮部每道菜的利润要加40%左右。这种才能够维持酒店的正常的营业和营销。
蓝山商务宾馆一百多，泉林酒店好像贵点，还有就是老车站那条街的一些旅馆、小天鹅附近有一个宾馆 条件不错 价格也不贵县城内的旅游景点四湖 假山 ，北湖边有一个儿童游乐园里面也有大人玩的游戏，不错的好吃的地方多了 来了随意选就好了
答：首先上海的酒店和北京的酒店在价格上可以说基本一致，目前国内的酒店定价基本用的是随行就市的方法，根据相同等级城市和相同等级竞争对手的房价进行定价，因此如果两家等级相同的酒店都位于相同层级的城市，那么它们的房价必然不会有本质区别。
从另一面可以看出来有一点是肯定的，酒店业的平均房间价格主要取决于租金成本，也就是说上海的酒店和北京酒店的平均房价相比不会有太大区别，因为两地的土地租赁成本相当，对于高端酒店来说，北京和上海也是呈现分庭抗礼的局面，全国房价最贵的十家酒店北京上海各占一半。
感谢邀请！星级酒店的菜品肯定会与一般的餐馆贵一些，具体是哪几个方便的原因么，小编详细给大家说说吧。
1，安全性。星级酒店使用的食材以及调料都必须要达到标准，肯定比普通的餐馆严格一些，外面餐馆是会出现“地沟油”等情况，然后在星级酒店都是固体使用的食物油，以及食材挑选，供货商都是稳定的。
2，卫生性。星级酒店的卫生比一般参馆好，不仅是就餐环境的卫生，还包括后厨的卫生情况。还有就是服务人员的健康情况等，为就餐提供保障。
3，人员费用。就是服务人员以及后厨的的工作人员，在制作菜肴自己最后为你提供的服务，都是包含在餐费一起的。
4，菜品丰富。相对于普通的餐馆来说，星级酒店的菜品都是比较丰富的，以及具有特色的，是招待客人的一个不错的选择。
5，杂费。有些还有包房费，茶位费，餐位费等，让吃饭变得更为的正式得体。
从中就可以看出星级酒店与一般餐馆的区别，以及为什么会比餐馆的费用高，如果经济能力有限，除了必要的请客还是没有必要去星级酒店。
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到此，以上就是小编对于酒店贵菜价格表的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒店贵菜价格表的5点解答对大家有用。
