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铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉 。
除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效
杭州物产丰富，既有江南水乡的鱼米之乡特色，也有山区丘陵的林木土特产。主要农产品有稻谷、小麦、玉米、大豆、油菜籽、棉花、蚕茧等；水果有杨梅、枇杷、橘子、橙子、李子、桃子、梨子、苹果等；蔬菜有青菜、白菜、萝卜、菠菜、芹菜、韭菜、香菜等；水产品有鱼、虾、蟹、鳖、蚌、螺蛳等；畜禽产品有猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等；林产品有毛竹、杉木、松木、樟木、楠木等；土特产有西湖龙井茶、余杭鸡、富阳春笋、临安山核桃、海宁皮革等。
茶文化是中华文化最有灵性的传承。文化传承最讲专心致志，比如京剧，从古代唱到今天，精细到骨子里。茶文化，很有回味。
采茶、制作茶、煮茶、品茶、说茶，处处都散发着灵气，散发着韵味。
当你精神疲劳时，饮上三杯清茶，顿觉一股清气从口腔到胃肠再到四肢百骸扩散开来。精神上的补养，不是靠大鱼大肉能补全的，非得茶这种妙物。
最开始草原上的人吃羊肉满嘴油腻，茶一进入草原，就变成生活必需品，一日不可无茶，真乃清理身体油腻神品，奶茶也是不错的选择……
茶输出到西方，各国人迷上了茶，就是现在喝茶的人也多于喝咖啡的人。
我猜古人早就发现了茶养神这件事，所以饮茶到极致妙境，正如与自己超脱的精神交流。与人对饮茶香，一片丹心在沙壶，神思可能拔得无限高远……
茶文化到了极致就是茶道，但凡能与道相通的，都佐证了茶文化的博大精深，非如此不足以表达茶与人的和谐。
随着茶的传播，茶文化如清流洗涤着尘世的灵魂……
春天来了，又是新茶上市季节，喜欢喝茶的朋友又要买上一些新茶尝新了。说起茶离不开茶文化，由茶产生的诗，词，歌，赋，古今文人墨客以茶为题写的作品比比皆是，先欣赏唐.白居易《山泉煮茶.有怀》
坐酌冷冷水，看煎瑟瑟尘。
无由持一碗，寄与爱茶人。
坐在山泉边舀上一酌清澈的冷冷泉水，煮上一壶绿绿的茶末，无须任何原由来上一碗茶，以慰藉爱茶之人的心灵。中国茶文化与中华其他传统文化，如琴棋书画，文房四宝，京戏太极等等，渊源流长，是中华民族的思想精神，是社会政治经济的根本。围绕茶文化所演生出很多行当，种茶，采茶，制茶，煮茶，品茶师，茶具，运茶，售茶，茶馆，等等，还有千千万万靠茶生成的产业如饮食红茶绿茶饮料，茶香牙膏，茶文化还是国家政策的一个组成部份，茶农脱贫致富离不开茶。
老家以前一个小镇上有几个茶馆，农闲或雨天就有很多人去坐茶馆，茶馆临长江而立，茅舍四周苇杆筑成，四面开窗，人坐茶馆可见江上客船，货船，渔船，海鸥在江上翻飞，江对岸苇荻丛生，起风时还能看到黑色江豚，有幸还能看到白鳍豚，这些年已见不多，茶客们来上一壶茶跷起二郎腿漫漫品尝，一坐就是半天，茶馆几乎天天请些说书先生讲些三国演义，水浒传，还唱些楚戏，这都是另收钱的。 我至今也不怎么喝茶，一包半斤茶叶喝上半年，并非不想喝，喝之后精神大振一改过去萎靡不振状态，像打了鸡血一样兴奋，可是到晚上睡眠就差了，一直对茶又爱又怕。前些年到广西南宁打工半年，每天我都看到老人喝早茶吃早点同时进行，我还不知他们喝的是早茶还是早酒[大笑][大笑][大笑]。我在广西朋友们熏陶
下我买了一套茶具，喝了两次茶，就不喝了太麻烦了，现拍图如下，有的杯子找不到了，这些都些茶文化对我的影响，我也为茶文化作出了贡献[捂脸][捂脸][捂脸]。
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