海珠酒店亲子餐厅价格表,海珠酒店
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2024-10-28 21:00:07
2015年,海底捞率先打出“智慧餐厅”的旗号,探索移动互联网时代的社交互动。一些餐饮品牌也在部署智能餐桌和智能机器人,尽管它们与一些科幻电影中的极客风格相去甚远。虽然还有一段路要走,但目前已经可以通过移动设备实现自助点餐和智能送餐。在一些餐厅,无论是点餐、付款还是取餐,整个过程都可以实现无人操作。
与市场上大多数产品提供的软件服务不同,Meandao选择了更重的模式。除了ERP系统之外,他们还为每家餐厅提供供顾客使用的平板电脑和供服务员使用的智能手环。据其总经理方新通介绍,智能手环可以划分每个服务员的服务范围。顾客在平板电脑上发送的点餐、加水等服务都可以传送到指定手环上。与叫服务员相比,对于只能靠喊叫的餐厅来说,这种方式确实可以避免大部分服务无法及时送达的现象。
除了呼叫服务外,顾客还可以使用平板电脑对餐厅进行点评,这些信息会实时传输到背后的ERP系统。得益于与硬件设备连接的ERP系统的存在,餐厅可以节省部分人力成本,同时还能保留顾客的消费信息。另一方面,利用进销存管理系统对原材料库存进行动态管理,无需依赖人工每日盘点,一定程度上提高了供应链管理的效率,消除了采购端最麻烦的环节。部门老板的泄漏。滴水问题。
此外,在ERP系统的另一端,奋道还为餐厅提供了“举报老板”App。该产品可以让管理者远程协助和管理餐厅,包括实时经营情况、当日销量、外卖订单和投诉等。——这对于一些大型连锁餐厅来说会有很大的帮助。借助这些工具,管理者可以根据每个商店的具体情况分发不同的决策和指令。虽然传统的OA工具可以完成这项工作,但ReportBoss在可移植性方面表现出色。
显然,奋道的解决方案包括硬件和软件,这使得整个服务的成本不低。因此,他们将目标客户定为人均消费100元以上的连锁餐厅。由于内部系统复杂,这些餐厅的管理需求更高,支付意愿也更强。但从某些角度来看,成本问题仍然存在。虽然降低人工成本是餐饮渠道等产品的出发点,但在大多数非一线城市,“多招几个服务员”仍然是一件非常划算的事情。对于连锁餐饮来说,只有门店足够多,软件服务的边际效应才能显现出来。
另一方面,标准化与个性化需求的矛盾是所有B端产品面临的问题。在餐饮行业,相比西餐的标准化管理和流程,中餐显然更加“个性化”。这些个性不仅造成了中餐口味的千差万别,也带来了连锁餐饮企业管理中人、料、菜品管理的突出。随着规模的扩大,诸如此类的问题变得越来越复杂。除了专注于单品的快餐店外,大多数中餐品牌仍然需要大量的体力劳动来完成关键操作。从这个角度来看,这正在降低这些餐厅的管理成本。关键还是餐厅的整个管理方式,而不只是把菜单变成平板电脑。
如果我们放眼整个市场,大多数产品都是针对餐厅运营中几个相当细分的痛点,比如点餐或外卖。这正是因为现在的智能设备还远没有服务员那么智能。大多数工作仍然需要由人来完成。其他主打智能化的产品一直面临着一个矛盾的问题,那就是目前的技术确实可以实现餐厅的无人化管理,大大降低了成本,但顾客体验也会大打折扣。
奋道采用“硬件+软件”的方式,接管了餐厅几乎大部分的管理工作。显然是注重背后的市场和利润,但在当前的市场环境下,如何在智能管理和用户体验之间取得良好的平衡呢?还有很多问题需要解决。