大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店厨房配置价格表的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酒店厨房配置价格表的解答，让我们一起看看吧。
四千平方米的酒楼厨房的人员配置。
按照一桌占地四平方米计算，四千平方米可以摆放一千桌。按照百分之六十的上座率，则每天中晚餐各需做六百桌的菜。这样计算，最少需要十名大厨，十名打荷的，二十名可切配工，合计四十人。
同时，需要十名凉菜师傅和十名糕点师傅。
另外，还需要二十名洗碗工和洗菜工。
所以，厨房最少需要八十人，才能保证正常运转。
酒店厨房灶具尺寸一般都是：
1. 镶嵌式炉灶尺寸； 双灶钢化玻璃台面一般尺寸73X41cm 不锈钢台面一般尺寸 74X43、单灶钢化玻璃台面一般尺寸37X28；
2. 嵌入式灶具开孔尺寸相似的有 海尔700*400mm 华帝712*384*R20。
常见的燃气灶外形尺寸和开孔尺寸
1、挖孔尺寸： 680*350mm；外形尺寸： 748*405*148mm
2、挖孔尺寸： 708×388 R80mm；外形尺寸： 760×460×80mm
3、挖孔尺寸： 674*355mm；外形尺寸： 740*430*140m
厨房中的工作台面高度应该为85cm；深度方面，工作台适合60cm；吊柜应该为37cm。另外，长度方面则可依据厨房空间，将厨具合理地配置，各种大小不同规格尺寸，让使用者感到舒适。有关专家介绍：早期厨房的吊柜大都是迁就厨房天花的高度，往往造成使用者的不便，如今厨房的设计无论厨房高度如何，完全依使用者的身高订制，才算是真正的“以人为本位”的现代化厨房。
橱柜台面宽度：橱柜台面到吊柜底，高的尺寸是600毫米；低的尺寸是500毫米。厨柜布局和工作台的高度应适合主妇的身高，橱柜台面宽度不可小于900毫米×460毫米。
橱柜门板尺寸：橱柜门，最小的200mm宽最大不要超过600mm，地柜门高度500mm到700mm之间，这个要看地柜的高度，踢脚板的高度，还有台面下垂的高度。
抽屉尺寸：可以从300mm到1000mm宽，如果是300mm到700mm之间的小抽屉，可以用普通的三节滑道就可以了，如果是700mm到1000mm这样的大抽屉，就需要用隐形滑道或者骑马抽。
橱柜吊柜尺寸：吊柜门如果是左右开门，尺寸和地柜门差不多就可以了。如果是上翻门，尺寸最小500mm，最大1000mm。但是上翻门板材不好，就容易变型，建议不要做得太大，上翻门最好做700mm-850mm之间宽度，美观，不易变形。至于吊柜深度，在同一个厨房内，最好采用300mm及350mm两种尺寸(一边墙，一种深度)，才能置放大碟。
酒店厨房灶具尺寸一般都是：
1. 镶嵌式炉灶尺寸； 双灶钢化玻璃台面一般尺寸73X41cm 不锈钢台面一般尺寸 74X43、单灶钢化玻璃台面一般尺寸37X28；
2. 嵌入式灶具开孔尺寸相似的有 海尔700*400mm 华帝712*384*R20。
常见的燃气灶外形尺寸和开孔尺寸
1、挖孔尺寸： 680*350mm；外形尺寸： 748*405*148mm
到此，以上就是小编对于酒店厨房配置价格表的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒店厨房配置价格表的4点解答对大家有用。
