随着COVID-19在全球的快速蔓延，宏观需求和生产大幅下降，投资、消费和出口均受到显着影响。在当今经济全球化时代，每个环节的影响都会影响整体。受影响最大的行业是餐饮业、旅游业等消费服务业。酒店业遭受的损失也是难以估量的。
中国饭店协会公布的数据显示，中国酒店营业收入较去年春节平均下降67.81%，总亏损12.3亿元其中，有120多家酒店报告称，春节期间营业收入下降了90%以上。
数据来源：中国饭店业协会
从入住率来看，根据知名酒店数据提供商STR的数据，中国大陆酒店入住率在2020年1月中旬达到近70%的高位，1月26日前后回落至17%。
数据来源：STR
与往年春节黄金时段相比，酒店业的入住率出现断崖式下滑。在面临沉重经营压力的同时，各大酒店集团纷纷出台相关支持措施，尽最大努力调动最大资源驰援一线。以汉悦酒店集团为例，疫情发生以来，立即在疫情重灾区设立酒店作为当地防疫指挥中心，与全国政府共同抗击疫情。“成为最幸福的企业、最让用户满意的酒店品牌”一直是汉悦酒店集团的企业愿景。在此期间，Y酒店作为汉悦酒店集团的重要子品牌，以抗击疫情为己任，响应当地号召，落实当地消毒防疫安全措施，为当地贡献自己的绵薄之力。疫情中，展现了集团展示美丽、传递爱心、创造感人核心价值观的能力。
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“触底反弹”会再次发生吗？
2003年非典爆发期间，我国旅游、酒店业受到疫情影响。4月至6月黄金旅游期出现“断崖式”下滑。由于防控没有达到目前的高度，行业已处于“悬崖”近半年。疫情过后，国内旅游和酒店住宿出现井喷式增长，也被业内人士称为“报复性”反弹。
目前尚不清楚COVID-19治愈后是否会复发。连日来，全球多地的COVID-19患者人数持续上升。现在预测行业复苏时间还为时过早，疫情的不确定性无人能控制。不过，随着国内确诊病例数已降至两位数，至少中国最终疫情发展趋势的确认应该不会太远。那么我们有理由相信再次“触底反弹”的可能性是极高的。因此，无论自我提升、营销、防疫等工作，我们都不能有丝毫懈怠。
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Y酒店做了哪些准备？
首先必须强调的是，即使出现“报复性”反弹，也不意味着所有酒店都有可能反弹。整个疫情期间，汉悦酒店集团重新梳理了整体战略规划，开始调整多项集团战略。从投资、建设、运营的综合维度，提供“三驾马车”全球产业生态链的管理。充分发挥自身优势，在资源、系统、管理深度融合的基础上进行矩阵模型更新。同时，我们将继续加强特许经营项目的拓展。
疫情只是酒店行业变革的催化剂，加速行业结构调整，将运营效率低下、营销薄弱的单体酒店淘汰出市场。
Y酒店是汉悦酒店旗下的中档简约品牌。近年来，其时尚、年轻的品牌形象已深入人心。打破传统的装修风格，将新奇、互联网原住民等时尚元素融入酒店的每一个角落。多功能厅最大限度地利用了空间。网红超市、时尚甜品、VR游戏、炫酷卡拉OK等汇聚融合，令人耳目一新。荣获2019中国酒店设计百强大赛最佳时尚酒店。屡获殊荣，其品牌定位和形象深受年轻人喜爱。
酒店的无餐厅早餐送餐服务一直深受好评，在这次疫情期间也充分发挥了优势。
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Y酒店去餐厅化服务
目前，大多数酒店都提供早餐服务，但每个酒店的定位不同，因此产生了不同的服务方式。Y酒店定位为崇尚自由的社交聚会场所，消费群体以年轻人居多。由于传统的指定地点、指定时间就餐的方式不太受当代年轻人的欢迎，酒店根据用户的住宿习惯进行了改革创新，采用了早餐外卖的方式。办理入住时，选择第二天的用餐时段并安排专人送餐。
早餐种类丰富，有中式或西式套餐，满足住客的用餐选择。很多酒店之所以不采用这种非餐厅送餐服务，是出于人力成本的考虑。以70个房间为例，每个房间需要2人的费用。准备140份早餐是相当耗时的。但在成立初期，Y酒店把送餐服务作为每天早上的重中之重，要求质量高、效率高。从宏观上看，这种模式不仅提高了大厅多功能的利用率，也让消费者有更深层次的住宿体验，赢得了很多年轻人的青睐。
在这次疫情的严峻形势下，不少酒店和地方政府齐心协力抗击疫情，但对于送餐问题却显得有些陌生。西安大岔城店等Y酒店还充当了疫情期间当地的防疫指挥中心。由于无餐厅配送服务是品牌成立初期的固有模式，快速高效地解决了留宿居民和医护人员的就餐问题，为抗击疫情贡献了自己的微薄之力。
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分餐制再次被提及
通常有两种类型的膳食共享系统。一种是消费者在餐桌上点餐，然后厨师将准备好的菜肴分发出去。一旦菜品数量增多，就很容易出错，与顾客的沟通成本也随之增加；另一种是服务员在餐桌上分发菜肴或将菜肴放在桌子上，但这延长了服务时间并增加了人工成本。
疫情期间，分餐制再次进入公众视野。事实上，分餐的想法由来已久。2003年非典流行期间，它被许多餐馆采用，但很快就消失了。原因是餐厅觉得成本高，增加了经营压力，没有动力；消费者不太关心。
近期，北京、上海、广州、温州等地纷纷出台共享餐、共用筷子或双筷子的倡议。世界中餐餐饮业联合会向海内外中餐企业和中餐消费者发出《“培养健康饮食习惯、共创中华餐桌文明”倡议书》电话。据了解，目前已有10多个省份的200多家餐饮企业做出了回应。
在这次疫情的严峻形势下，多家酒店和地方政府齐心协力抗击疫情。就餐方面，他们采取了分餐制，并送到住户房间。不过，他们对于送餐问题似乎有些陌生。例如，西安Y酒店大岔城店在疫情期间也充当了当地的防疫指挥中心。由于无餐厅配送服务是品牌成立初期的固有模式，快速高效地解决了留宿居民和医护人员的就餐问题，为抗击疫情做出了贡献。自己的力量微薄。
