大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店管理中餐实训报告的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酒店管理中餐实训报告的解答，让我们一起看看吧。
餐饮管理的就业面确实没有酒店管理广。首先你学餐饮管理或者酒店管理这个专业注定了就是面对高端酒店或餐饮业的。
接着就是一个简单的说明：高端酒店和餐厅肯定都是在繁华路段，繁华路段买了一块地基本上不可能就开一个餐厅，酒店餐厅基本都是配套。因此高端酒店比高端的纯粹餐厅要多得多。
其次，酒店光一个餐饮部的管理岗位就相当于一家餐厅的管理岗位了，另外还有客房部、康乐部管理岗位，因此就算酒店餐厅一样多，酒店能提供的管理岗位必然也是多于餐厅的。
另外，酒店管理专业涵盖了餐饮管理，当然没有餐饮管理那么深入，餐饮管理只是酒店管理的一个专门化方向。至于为什么课业多？
实习机会太少了，没地方实习因此就多弄些文字上的作业？
谢谢邀请，首先作为一名专业的餐饮职业经理人，我想我是有权利回答你这个问题的。那么怎么样才能做好一名合格的餐饮管理者，怎么样才能好好的学习餐饮管理？用什么途径用什么方法呢？我就以我自身的成长经历来告诉你好吗？我总结有以下几种方法可供你参考：
第一：如果你是较为年轻，那么我建议你去报考一个酒店管理专业的学校或者专科，更能系统的让你学习到餐饮管理知识，也能让你更加全面的了解到餐饮管理，作为一门比较广泛的科目，你能更好的领会及领悟将来管理工作当中的各种问题。但是呢，在学校里学的这些管理知识，他是比较缺乏实践性的，特别是餐饮管理属于一个第三产业，基本属于制造业，所以还是建议你要去真正的餐饮企业里好好实习一段时间。
第二：去寻找一个前期筹备的餐饮企业，从最基础的员工做起，因为在新筹备的餐厅或餐饮企业里，所有的管理者都非常注重岗前培训，那么岗前培训可分为六大操作技能。作为一名合格的餐饮人员，这六大操作技能是要必会的基本技术。
第三：寻找专业的餐饮管理培训机构，缴纳一定的费用，然后学习适合你自己的餐饮知识或技术，这类的培训机构，大都是专业的从事餐饮管理行家或精英乃至专家任教，相对来说比较快速达到你所想要的餐饮管理知识。
第四：购买专业的餐饮类书籍，书中自有黄金屋，专业的书籍可帮助你快速的了解餐饮管理知识，但是看再多的书也要配合你有一定的实际工作经验，这样方能领悟书中的精华。否则，光看书学习的理论很容易让你养成闭门造车的思维。
以上就是我作为专业从事餐饮管理多年的一点心得，当然你也可以关注我的头条文章，我每天都会上新专业的餐饮管理动态，有问题想咨询的朋友也可以评论区里留言您的问题，我会一一解答。最后，祝所有餐饮同仁们新年快乐！
要先熟悉一家餐饮店从一天的开门到关门，一周的周一到周末，一年的年头到年尾的工作，包括每个岗位的，从前台到厨房，从销售到采购到厨房内的各个工种，具体做什么，怎样能做得好，做得快，都要熟悉！
再熟悉各种帐目，采购，用料(主料，辅料)，库存，销售，收银，等等，对这些数字的记录和整理，分析后，要做到，这个数字有什么用？代表什么？数字是大还是小，是好还是不好？
另外，还需要分析菜品，这是核心竟争力，都有哪些是主打菜，哪些是组合菜，哪些是推广吸引顾客的菜，总之，要不断研究观察不断更新！
还有就是整个餐厅人员的人事和团队管理！工资，福利，晋升发展都要考虑，团队文化，团队激励都不能漏！
最后就是餐厅如何对外推广，吸引更多的顾客和回头，用什么方式，用多少费用，能有多少效果，那都要考虑！
到此，以上就是小编对于酒店管理中餐实训报告的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒店管理中餐实训报告的2点解答对大家有用。
