疫情过后，单体酒店生存艰难，但绿地、万豪、洲际等却忙着开新店。进入市场的大部分是酒店集团。他们要么财力雄厚，要么以轻资产为主，财务压力较小，希望在行业冲击中加速市场份额的增长。然而，品牌输出的背后也充斥着酒店人才矛盾加剧、投资者盈利困难等现象。此外，小米等非酒店玩家也通过投资等方式进入赛道。可以预见，在疫情完全结束之前，硝烟仍难以散去。
加速赛马
有的人即使想割肉也想走，而有的人则花钱才能进去。
疫情过后，各酒店的居住状况日益两极分化。独立酒店正在艰难地独自生存，一些品牌加盟商也怨声载道，依靠孤立的业务来生存。电影酒店、电竞酒店等新兴业态在前期火爆后逐渐降温。在此背景下，酒店集团逆势开店就更耐人寻味了。
11月16日，格林酒店集团公布了截至2021年6月30日未经审计的第二季度财务报告。数据显示，仅第二季度，绿地新开业酒店201家，其中豪华及中高端酒店占22.4%；新开直营店20家，其中中高端酒店占比40%。此外，绿色酒店今年4月还宣称，三年内将在江西建设100家酒店。除了数量之外，中高端酒店比例的提升也显示了绿色酒店未来的布局野心。
锦江也是今年酒店业的“新生”大户。锦江酒店发布的2021年第三季度报告显示，2021年7月至9月，锦江酒店新开业酒店485家，开业及撤资酒店59家，开业及转筹酒店56家，净增开业酒店370家。其中，直营酒店增加1家，加盟酒店369家。华住的新开业酒店数量与锦江之星相近。酒店集团11月24日发布的Q3财报显示，第三季度华住在中国新开酒店481家，运营酒店7345家。
除了上述酒店集团外，首旅如家还在动不动就开设数百家新酒店。新游世界获悉，首旅如家第三季度新开门店325家，其中直营店8家，加盟店317家。新开经济型酒店40家；新增70家中高端酒店；以及206家轻管理酒店。
与以数百为单位开设新店的酒店集团相比，洲际开店的目的更为明显。据悉，洲际酒店集团计划于2021年12月在北京冬奥会举办地崇礼新开两家酒店。从行业角度来看，冬奥+滑雪热潮让北京冬奥会“一房难求”。崇礼附近的高档酒店。洲际此时加大布局，巩固市场份额的意图非常明显。
为什么要逆势开店？
很多时候，开设新店不仅仅是酒店集团自己的事。
整理数据，合并同类项目后，不难发现，大多数酒店集团采用特许经营或轻经营的方式开设新店。例如，锦江新开酒店370家，其中只有一家是直营，其余都是特许经营；首旅集团新增300多家酒店中，直营酒店仅有8家。
酒店集团的轻资产输出其实很普遍。对他们来说，特许经营是一项“挨家挨户”的生意，而且越多越好。一方面，集团无需任何投入即可将其引入下沉市场和热门目的地，扩大品牌知名度和竞争力，培养消费者习惯性思维；另一方面，酒店集团还可以向小业主和其他投资者收取加盟特许经营费。管理费、加盟费等等，即使你压低价格来吸引投资，只要不损害自己的品牌形象，也是稳赚不赔的。
然而，如果我们把目光转回投资者身上，疫情对酒店业绩造成如此严重的打击，为何仍有大量加盟商试图进入？
在湖南，老胡是刚刚加入的一家酒店集团的成员。“大家都认为疫情过后，品牌应该来寻求加盟商，但实际情况是，很多加盟商都主动向酒店集团靠拢，没办法。很多加盟商都是做小生意的个体户，已经疫情前租房子付了钱，耽误的时间越长，损失就越大，但疫情对酒店消毒和环境提出了更高的要求，客人不再认得杂牌，没有一个响亮的名字，谁也不会去。“我们可以和社区协商建隔离酒店，所以这个‘冠名费’是必须要交的。”老胡说。
像老胡这样的加盟商还有很多。除了“坐等米下锅”的商家外，还有一些加盟商在疫情过后生存困难，选择加入酒店集团，完成从中低档酒店到中档酒店的转型。-范围/高端酒店。他们介绍，“自己做没有竞争力”、“酒店档次定位尴尬”是主要原因。
据“十八线”旅游小镇一家酒店负责人介绍，他的酒店在规划初期定位为中档，客群目标是旺季游客。为了让酒店看起来更高档，在装修和硬件设施上花费了大量资金。然而，疫情几轮反复后，游客数量锐减，失去主要受众的酒店顿时变得“尴尬”。价格不如经济型、快捷酒店，无法吸引当地游客；自有品牌知名度不高，不如与高端品牌合作，完全垄断当地高端客源市场。
此外，据华美酒店咨询首席知识官、高级经济师赵焕艳介绍，也有不少投资者对快速发展的下沉市场感兴趣。他进一步表示，除了4个一线城市、15个新一线城市、30个二线城市外，下沉市场还有600多个城市仍有很大发展空间。疫情期间开办企业的成本无疑更低，投资者选择此时加入战场也是情有可原的。
担忧依然存在
有的人高兴，有的人悲伤。一些酒店集团正在快速扩张，而另一些酒店集团则急刹车并审视当前的市场形势。
以万豪酒店集团为例。从万豪今年的布局来看，酒店也开始逐步下沉三线市场，试图“围绕城市包围乡村”。然而，抛开这些地区现有的品牌竞争，当地消费者是否有能力购买高端酒店呢？如果疫情持续，本地客源相对枯竭，个体经营者的利益如何保障？毕竟，因为品牌和营收没有达到业主的期望和酒店的承诺，所以选择解约的人也不例外。
值得一提的是，业主与品牌之间的纠纷一直是行业争议的焦点。新游世界从一家加盟酒店的工作人员处了解到，该酒店此前是当地政府及其下属景区经营的。后来，为了增加酒店的知名度，它被纳入国际品牌。除了每年较高的品牌费外，酒店的管理团队也由集团任命，由酒店买单。
“这些管理团队的分配完全是根据品牌的组织架构来进行的，而不是根据当地的实际情况来分配的。有时候，一个人员不复杂的酒店，会出现多个‘经理’、各种‘军官’，几个领导带一个“暖”的现象。这很常见。”上述员工表示。当然，管理人员的薪资将是普通员工的数倍甚至十倍，明显高于当地及同类酒店的平均薪资，这大大增加了酒店的人力成本。但那些工资较低的紧缺岗位，如家政、厨房工作等，却一直招不到人，员工之间的矛盾日益增多。如果赚不到钱，运营商和品牌之间的差距就会产生。
酒店仍然缺乏人才。一些业内人士发声。尤其是现在，不少酒店为了在疫情过后进一步占领市场、保持良好的份额、留住现有客户，都在亏损开店。但现在行业已经开始多元化，更多的玩家进入了赛道，包括小米最近投资的尚美酒店。从业者对于技术+能给行业带来多大的改变也处于无知的状态。“但可以肯定的是，多元化竞争对于酒店集团来说是好事。未来，拥有核心竞争力的优势企业将借此脱颖而出。”赵幻颜说道。
