绿色低碳是经济可持续发展的永恒主题。“碳达到峰值需要9年，碳中和需要30年。”随着时间的临近，作为碳排放大户的酒店业应如何有效实现绿色转型和利润双丰收，积极落实双碳目标？
2022年8月26日，在麦点网、麦点研究院主办的2022麦点酒店数字化转型与双碳目标高峰论坛暨中国酒店业创新创业大赛上，聚焦《双碳目标下，酒店如何做好绿色发展和盈利》话题，杭州君徐斌澜酒店用品有限公司总经理、洲际酒店集团大中华区酒店开业事业部品质系列首席总监胡斌、浙江大学美创研究院院长、赛博通SaaS创始人郭克伟针对数字化智慧酒店概念，新生代酒店集团执行董事杨六安与住友酒店集团采购总监毕野路围绕酒店全生命周期进行了深入的拆解探讨。中国饭店业联盟副秘书长陶健担任主持人。大家一致认为，酒店业的绿色低碳需要贯穿于酒店的整个生命周期。
中国饭店业联盟副秘书长陶健
结合碳中和酒店的运营经验，徐斌表示，实现碳中和最重要的是控制碳排放。在具体实施上，君澜酒店主要从两个方面来实施：一方面，在酒店物资采购方面，通过与具有绿色环保资质的供应商合作，为消费者提供环保、可降解的物品；另一方面，在酒店物资采购方面，通过与具有绿色环保资质的供应商合作，为消费者提供环保、可降解的物品。另一方面，通过激励的方式，号召消费者共同践行低碳生活方式。管理者和消费者双管齐下，共同努力减少酒店碳排放。
徐斌杭州君兰酒店用品有限公司总经理
基于洲际酒店集团的绿色低碳探索和2030年实现碳中和的目标，胡斌回到酒店规划设计的本源，提出要全面推进低碳节能减排，为后期低碳运营打下坚实的基础。“节能减排不是一项措施，而是一套完整的概念。每一种类型的酒店都有自己相对的优化模型，以实现真正的高楼层效率和优化能耗。”在运营过程中，酒店需要通过足够严格的管理体系，协调机电设计师、酒店运营团队等各方的努力，平衡酒店低碳与顾客舒适度之间的关系。如今酒店进入去库存时代，胡斌提到，老酒店改造过程中，必须优化能源消耗系统，才能在未来追求更好的发展。
胡斌洲际酒店集团大中华区酒店开业事业部品质系列首席总监
陶健也有同样的感觉。他表示，不断更新的国家标准、国际标准、健康酒店标准、绿色酒店标准，正在倒逼酒店建立可持续进步的绿色低碳体系。
作为酒店设计提供商，郭克伟直言，要设计一家好的绿色低碳酒店，建设者、管理者、运营者首先要形成从规划、建筑施工、材料生产、运营管理、回收利用的全生命链周期。形成绿色建筑共识。在此基础上，结合不同地区、不同项目、不同投资目的，实现绿色低碳与运营效果的平衡。针对目前整体酒店设计和建设过程中极易出现的专业碎片化等问题，需要从效果角度寻找平衡点。他还指出，在房产的整个生命周期中，我们要关注装修过程中的再利用问题。我们可以尽量保留原来设计中可用的内容，这不仅可以为投资者节省成本，还可以减少损失。
郭克伟浙江大学美学创作研究院院长
基于对投资回报的需求，作为投资者，杨六安认为，要做到绿色低碳，就是要实现整体节能减排、降本增效。对此，他结合自己的投资和运营经验明确表示，——将通过“投资”来节能减排、降本增效。此次投资主要是采购更多节能降耗的酒店电气设备，优化酒店运营过程中的能源消耗，如空调系统、热水系统等。二是通过智能设备降本增效系统。“随着中国酒店业变得更加智慧，自然会节能减排。”
新生代酒店集团执行董事杨六安，CybertelSaaS数字智慧酒店概念创始人
陶健补充道：“作为酒店运营商和投资商，节能就是创造净利润，我们要通过配套项目进行精细化运营，不断优化。”
毕野录认为，业主始终希望的是降低成本、提高效率。基于这一要求，住友酒店集团为客房内的六小件物品采购了环保且可生物降解的一次性面巾和浴巾，在保证宾客清洁和安全的同时降低成本、提高效率。而且，住友酒店集团还拥有一家保洁公司，专门对酒店垃圾进行分类回收，减少环境污染。此外，住友酒店集团还开发了“五线经经”小程序，提供灵活就业。
毕野路住友酒店集团采购总监
论坛最后，各位嘉宾对酒店双碳目标的实现提出了自己的想法和结论。
徐斌表示，无论是双碳还是节能减排，最本质的是酒店需要赚钱。分享君兰的一句话，——企业是产品，场景是价值，体验是效率。
胡斌认为，不要让双碳、节能减排成为口号，而应该拿出能与时俱进的实际举措，真正让酒店盈利，让业主看到什么是真正的盈利。对他们有帮助。措施必须脚踏实地。
郭克伟表示，“酒店智慧发展需要找到科技、自然、生态、人文之间的平衡点，让科技与艺术完美结合。”
杨六安认为，现在是中国酒店业最好的机遇、最好的季节。
毕野录表示，谈到双碳目标，我们可以做的事情有很多。少抽烟、少用纸，就能保护地球和自然。环保，从我做起。
