2019年12月底，由宁波市甬菜研究会、浙江商业技师学院主办的“弘扬甬菜，大师进校园”主题活动如期举行。宁波市烹饪研究会从10家理事单位中选拔烹饪大师对我店一道特色菜肴进行制作、示范和讲解。余姚天港西悦酒店行政总厨万敏焕、宁波市烹饪研究会会长戴永明先生的18名徒弟之一参加了本次活动。值得一提的是，万民焕毕业于浙江商业技师学院，回到母校。他除了以推广宁波美食为己任，还与同学们认真交流，传授烹饪技巧和经验。
活动前，万民焕先生与余姚天港西悦酒店的厨房小伙伴们做了精心的准备。他们对菜肴的味道和颜色进行了反复的研究和推敲，精心烹制每一种食材，精心考虑每一个盘子的摆放！
活动现场，万敏焕一步步讲解细节，从如何选择食材、调酱、控制腌制时间，到进烤箱的温度、面火温度、烘烤时间、摆放食材的时间，ETC。现场演示，精心烹制、摆盘，一道色香味俱全的宁波菜——干菜烤鱼，呈现在大家面前！
活动最后，余姚天港熙悦酒店万敏焕受聘为浙江商业技师学院客座讲师。浙江商业技师学院纪委书记、工会主席严翔颁发荣誉证书。
