大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店物料售价管理的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酒店物料售价管理的解答，让我们一起看看吧。
采购成本指与采购原材料部件相关的物流费用，包括采购订单费用、采购计划制订人员的管理费用、采购人员管理费用等。
控制采购成本：
1、学会核价：不管采购任何一种物料，在采购前要熟悉它的价格组成，了解你的供应商所生产成品的原料源头价格，为自已的准确核价打下基础。以此为基础有目的的谈判，做到知已知彼，百战百胜。
2、信息来源要广：现今的社会是一个电子化的设备，作为采购人员要由不同的方面收集物料的采购信息，地域差别等。
3、选择适合自已公司发展的供应商：中国有句子古话”男怕入错行，女怕嫁错郎”开发供应商亦如此，一个好的供应商能跟随着你共同发展，为你的发展出谋划策，节约成本，管理起供应商很省心；不好的供应商则为你的供应商管理带来很多的麻烦．（判断一个好的供应商我觉得主要从其质量＼价格＼服务＼技术力量＼应变能力等多方考虑）．
4、采购人员的谈判技巧亦控制采购成本的一个重要环节（一个好的谈判高手至少会给你的采购带来5％的利润空间），这亦要建立在采购员的德上。
5、批量采购的重要性，任何人都懂得道理，批量愈大，所摊销的费用愈低。采购计划人员需把好此关。
6、建立企业的采购信誉。条款必须按合同执行，如付款你可以拖一次、两次，但你决不能有第三次。失去诚信，别说控制成本，可能货都不会有人给你供。
7、建立月度供应商评分制度（从质量、价格、服务三方面入手），实行供应商配额制度，会收到你意想不到的效果。
8、建立采购人员的月度绩效评估制度。不但可以激励采购人员的工作积极性，同时也是防止采购员贿赂的一个有效手段。
采购物资，与供应商洽淡价格丶质量丶交货丶付款等商务，满足质量丶货期丶付款条件下，采购单价洽谈最重要的环节，采购员首先要市场上多询几家供应商，掌握市场价格情况，以及以前进货最高价丶最低价，把供应商约来一起单独多轮面谈，形成竞价，使采购价格降下来。
打开金蝶K3，选择供应链组，进入存货核算模块
先做外购入库核算，这样就会反填单价，同理做完其他入库核算,盘盈入库核算,产品入库核算,这样一来，所有入库单都会自动反填单价金额。
最后做出库核算，软件会自动按入库单价和物料属性里的计价方法核算出产品出库单价。
出库核算做完，领料单就是这样核算的，核算之后就会显示单价和金额。
物料采购是一个关键环节，建议货比三家，选择质量过关价格合理的物料供应商。但也不要为了盲目降低成本，而采用价格低廉质量不合格的物料。
采购过程中，要结合店铺实际情况，预算、储存条件而定，谈判前要做好准备，事先多了解一些行业情，做到心里有数。
2.验货环节
物料采购完后，接下来就是送货验货部分。奶茶店老板和员工一定要在签收前认真仔细做好验货工作。
比如产品规格、产品质量、实际数量是否和账单信息一致，特别要注意物料的生产日期，检查物料是否变质，防止供应商以次充好。
3.囤货检查
奶茶店当天营业结束后，要检查并记录当日消耗的物料情况，注意清点库存中所剩余物料数量，计算清楚能制作的饮品杯数。
变质或浪费的物料也要做好登记，目的就是为了减少囤货带来的浪费，建议做好值日表让店员轮流检查。
4.补货环节
补货一般是根据店内实际消耗而定，但考虑到节假日人流突增，所消耗的物料也会增多，如果还是按照平常需求去采购，
到此，以上就是小编对于酒店物料售价管理的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒店物料售价管理的4点解答对大家有用。
