吃，永远是一个永恒的话题。随着社会的进步和生活水平的提高，吃的功能发生了很大的变化，从最初的简单填饱肚子，到后来追求享受、健康、意境甚至文化。一道美味的菜肴不仅给味蕾带来享受，还能带动周边地区的连锁经济效应。酒店业是传统的服务业，酒店餐饮是酒店经营中的重要服务部门。顾客对酒店餐饮的满意度直接影响酒店整体入住体验。餐饮是酒店文化的重要组成部分，是酒店提升品牌竞争力的重要保障。
天津东丽湖恒大酒店餐厅
成都彭山恒大酒店餐厅
西藏林芝恒大酒店餐厅
在打造品牌文化的“大厦”上，恒大酒店集团的初衷是传承粤菜文化，追求正宗粤菜口味，烹制美味佳肴，为顾客提供多种选择。不久前，在广东省烹饪协会举办的“广东省烹饪协会换届会员大会暨广东省餐饮业改革开放40年先进表彰大会”上，恒大酒店集团荣获“优秀餐饮品牌”荣誉。其对饮食文化与创新的融合得到了业界的认可。
大三元率先打造京味粤菜风味
2014年，恒大酒店集团怀着传承粤菜文化、追求正宗粤菜口味的初衷，成功联姻百年餐饮品牌“大三院”，并在阔别粤菜后促成大三院的成立。岭南三十余年。光荣回国。
溥杰亲笔题写的大三元匾额
“大三元”始创于1919年，起源于岭南，位居当时“四大酒楼”之首。“大三元”之名来源于科举制度。在连中乡试、会试、殿试中名列前茅的解元、会元、状元，为“三元榜”。餐厅名称“大三元”的意思是连续的“三元”。意思是餐厅列表的顶部。1983年，时任中信集团董事长的荣毅仁先生将这个老字号带到了皇城北京，品牌在京城蓬勃发展。
融入“大三元”百年文化后，恒大酒店走出了一条新美食传承之路。以“大三元”生产的恒大月饼为例，它保持了传统的制作工艺，但放弃了传统月饼中用糊粉作胶的方法，而采用老冬瓜浆来凝固馅料。遵循100%天然原则，金黄色的蛋糕是由纯天然胡萝卜汁制成，而不是添加色素。可以说在细节上下了很大的功夫。同时，基于关注顾客需求，大三园不仅坚持正宗粤菜口味，还结合酒店所在地的餐饮特色，对原有粤菜进行改良，开发出不分地域、不分部门的新融合菜品如增城恒大酒店将粤菜与其原汁原味的客家菜有机结合，重庆恒大酒店将粤菜传承与川菜元素相结合，打造“粤菜川味”等，都注入了传统粤菜的精髓。韵味融入时代韵味。
融合餐饮文化，打造多元美食
除“大三园”外，恒大酒店还拥有传承粤菜精髓的“品悦酒家”、全日制西餐厅“爱味格兰”以及汇聚粤菜精髓的“大江南北美食街”中外美食。它们与“大三元”有着密切的关系。“缘”共同构成了恒大酒店餐饮市场的四大品牌。
艾威大餐厅
“品悦酒家”以传承岭南真味为理念，萃取传统粤菜精髓，与江南菜品的演绎相结合，形成粤菜新风格，凸显粤菜的味道和内涵。一流的粤菜。据介绍，恒大酒店集团致力于将“品悦”品牌打造成国际知名粤菜顶级连锁品牌。
除了传统派之外，代表时尚与自由的“艾维大酒店”西餐厅汇聚了世界之精华，采用来自世界各地的新鲜食材，并拥有优秀的厨师团队，打造出各式美食。美味佳肴，让酒店宾客足不出户即可享用。享受本地、外国、东南亚和西方美食的美味佳肴。
不拘一格的“长江南北美食街”以汇聚中外美食为主题，汇聚了江南美食、川味火锅等大江南北的经典美食，也汇聚了异域风情的美食。西、日、韩、东南亚。致力于成为中国最受欢迎的美食街。一家风味独特的精品美食餐厅。
推陈出新彰显时代时尚
近年来，随着人们对饮食健康越来越重视，恒大酒店顺势推出“健康餐饮”概念，并与酒店当地的生态有机农场签订了长期合同。无论是时令菜肴还是包装干货，都保证呈现在顾客面前。每一种原料都来自优质、绿色、原产地。据恒大酒店集团餐饮运营中心总经理介绍，恒大酒店礼盒中的榛蘑菇、姬松茸、关东人参等名贵干货，都是他们指定专业采购的最新鲜、最新鲜的产品。团队前往长白山等生态腹地。原始材料。
“大三元”品牌的美味山珍
除了对健康食材的追求，恒大酒店集团还致力于本土特色美食的创新和推广。全国各地的恒大酒店精选当地食材，烹制当地和时令特色菜肴，打造自己的招牌菜。例如，天津恒大酒店特意精选鱼桥水库鲜美鲤鱼，与蓟州山泉水相结合，打造出美味佳肴——铁锅炖水库鱼；增城恒大酒店采用当地农民饲养的田鸡草鹅，烹饪很有客家特色。特色鹅汤糯米；位于苏东坡故里眉山的成都彭山恒大酒店秉承东坡一品肉的历史传统烹饪方法；重庆恒大酒店采用江津当地富硒食材，将长寿秘诀硒融入到菜肴等中。
东坡一品肉
铁锅炖水库鱼
珍珠糯米酿莲藕夹
针对每年主要节日消费市场，“大三元”围绕年货、中秋月饼、端午粽子等开发推出适合不同客户群体的礼盒套装。无论是口味还是包装，都引领潮流，受到顾客的一致欢迎和好评。
2018年恒大酒店集团端午粽子礼盒
2018恒大酒店集团中秋月饼礼盒
恒大酒店集团以大三元为主导的多元化餐饮产品整合之道，既传承和弘扬中华饮食文化，又顺应时代变化，以市场需求为导向，推陈出新，与时俱进。
