9月25日下午，《中国饭店产业发展报告—发展与创新篇(2012-2013)》学术成果发布会在北京国际旅游交易中心召开。
发布会上，中国旅游研究院院长戴斌发表精彩讲话，指出中国酒店业发展的好时机已经到来。现场举行高端圆桌论坛，由李忠光和中国旅游研究院产业研究所所长杨洪浩博士主持，探讨“酒店品牌建设及解决方案”、“酒店资本运作模式及实施要点”“分别。洲际酒店集团、维也纳酒店集团、布丁酒店集团、UniwashNational、市桥盛宇的高管与大家分享了品牌建设和品牌创新的经验。来自高盈集团、中青旅控股、龙藏资本、途家网、华瑞易德的高管为大家分享了酒店资本运作的各个要点。
中国旅游研究院院长戴斌致辞
高端论坛(1)
高端论坛(2)
发布会上，中国旅游研究院产业研究所杨洪浩博士解读了《中国饭店产业发展报告—发展与创新篇》。本报告是《中国饭店产业发展报告》(2009)和《中国饭店产业发展报告—饭店集团篇》(2010-2011)的延续。本报告分为十章。第一章和第二章分析了酒店业的发展环境以及创新的压力和动力。后八章从多个角度分析了酒店业创新的具体内容。报告指出：
从酒店发展环境来看，我国酒店业将进入新时代，面临新机遇，迎来新发展。城镇化战略的推进将拓展酒店未来的发展空间。国民收入翻番、实行带薪休假，将助推酒店业态创新和产业升级。美丽中国的愿景将推动酒店业更加注重绿色、环保、低碳等可持续发展。发展理念、建设文化强国，将为酒店建设和管理注入文化灵魂。
从酒店创新动力来看，创新是由多重因素驱动的。旅游业的发展是酒店业发展的基本动力，而商业模式、人力资本、新技术应用、人口变化、新兴市场的崛起、品牌建设、可持续发展理念、消费者需求和制度变革将推动酒店业的发展。酒店业的发展与创新。国家实施创新驱动发展战略，将带动酒店业业态创新、商业模式创新、服务产品等全方位、多层次创新。
尽管酒店规模不断增长，但酒店行业总体上是一个微利行业。酒店业绩存在较大的地区不平衡。国内酒店集团与国际酒店集团相比还存在一定差距。经济型酒店集团的业绩压力逐渐显现。价值不平衡，价值增长压力较大。酒店业需要通过结构优化和发展创新，将业绩压力转化为发展动力。
酒店业态创新是当前创新发展的主要形式。酒店行业已从简单的星级酒店纵向分类，发展到越来越细化的横向分类方式和产品类别，包括度假酒店、公寓酒店、养生养生酒店、主题酒店、设计师酒店、生活方式酒店等。等丰富的业态，而其中一些新的业态在国内市场还处于空缺，这是酒店业未来可以拓展的范围。未来一段时期，度假住宿业和中档酒店将成为关注的焦点。
商业模式创新也是酒店业保持活力的重要因素。酒店商业模式创新与多重因素密切相关，其中核心资源是商业模式运作所必需的核心要素。随着资本、品牌和管理要素的日益分离，新的酒店商业模式不断形成。分时度假、度假租赁等住宿业态将成为未来的趋势。酒店企业需要通过运营管理创新来实现增长。酒店产品创新包括基础服务创新、主要流程创新、产品线延伸、工艺线延伸、辅助服务创新、服务改进和风格创新。即使是微创新也可能给酒店带来相当大的业绩变化。酒店服务和产品创新应以消费者的需求和满意度为试金石。酒店企业可以采用最新的技术、设计、企业责任、健康健身、服务和本地化元素，并将其融入酒店运营的各个环节，从餐饮到社区空间再到营销，不断提高顾客满意度。在酒店营销模式创新方面，应关注移动互联网带来的机遇，特别是社交媒体营销以及微博、微电影、微信等酒店“微”营销方式的应用，寻求平衡介于传统销售和技术应用之间。
从酒店品牌建设和管理创新来看，本土酒店品牌创建时代已经到来。多品牌战略逐渐成为国内酒店集团的基本战略。酒店集团通过品牌和集团更名的方式实现集团战略调整。网络信息技术、低碳环保技术、科学管理技术在酒店业得到广泛应用。从资本市场来看，国内外酒店并购频繁发生，风险投资更加关注酒店新业态，酒店REITs这种资产证券化形式也开始在国内应用。酒店产业链上下游与酒店生态圈合作共赢、融合发展已成为大趋势。虽然“八项规定”政策给酒店业发展带来了较大压力，但营业税改增值税、降低银联卡手续费标准、国家金融政策等都对酒店业的发展给予了支持。酒店业。酒店业的发展还需要在法律保护、制度改革、市场监管、标准制定等方面进行更大的改革和创新。
发布会上，中国旅游研究院产业研究所蒋艳霞为大家解读了另一项研究成果《中外旅游饭店产业与创新趋势》。本报告主要真实概述了中外酒店行业的发展动态、创新趋势和投资机会。近年来，我国酒店规模和产值持续增长，但投资结构仍需优化。2012年，全球四大地区在入住率、平均房价和RevPAR方面表现良好。随着旅游市场的扩大和消费需求的多元化，新的酒店经营模式不断形成，主要体现在以下几个方面：特色酒店的兴起；低端市场的开发；创建创新品牌；酒店式公寓/公寓式酒店的发展；在线短租市场的兴起。从全球范围来看，投资者对酒店市场的短期业绩预期相对乐观，但对中期市场表现持谨慎态度。预计美国每间客房价值将持续上升，欧洲国家市场表现差距较大，亚洲酒店价值增长将稳定。
