文化和旅游部的成立，将真正实现“文旅个性化”，让文化找到新的落地点，让旅游找到灵魂。旅游的灵魂是文化，旅游的吸引力来自于文化。有分析称，文化旅游的发展势必成为下一阶段的重头戏，而与旅游密不可分的酒店业自然也会迎来春天，但最高兴的还是国有酒店。
国有酒店下一步将重点抓文化礼仪
中国的酒店有历史记载，已经走过了三千多年。中国最早的酒店设施可以追溯到春秋战国时期甚至更早的时期。唐宋明清时期被认为是酒店业较大发展的时期。酒店最早始于殷商时期。当时称为邮局，是中央政府的官方机构。这也是酒店最初的原型。历史上还曾有“诸侯亭”、“蛮夷亭”、“四方亭”、“会同亭”、“迎宾亭”等称谓。平时用来接待外宾，在对外交往中起到一定的作用。
北京钓鱼台国宾馆是近现代饭店和国有饭店的代表，是中国领导人进行外事活动的重要场所。也是国家接待国家元首和重要客人的超星级酒店。钓鱼台国宾馆始建于1959年国庆前夕，先后接待过1300多位外国国家元首和政府首脑，成为党和国家领导人进行国事和外事活动的重要场所。已接待过近千名来自世界各地的总统、国王、总理。这是一个吸引了世界各地人民和媒体关注的地方。
杭州国营饭店的代表之一是黄龙饭店。作为1988年4月正式开业的老字号星级酒店，黄龙饭店多年来积累了诸多文化标签。
从某种意义上说，酒店一直承载着经济、政治、文化、礼仪、对外交往等方面的重要使命。尤其是国有饭店，本身就承载着更多的文化责任和历史使命。随着文化旅游产业新时代的到来，文化品牌必将成为国有酒店的下一个发展重点。
酒店不会“国进民退”，只会“国进民退”
有一个有趣的话题。在十三届全国人大一次会议“部长频道”上，当被问及社会对“国进民退”的担忧时，国资委主任肖亚庆表示，没有这样的顾虑。从改革开放后的发展历程来看，国有企业不断发展壮大，私营企业也取得了长足的发展。从总量结构看，民营企业比重不断上升，对国家的贡献也不断增加。“国进民退”的说法既不正确也不现实。
这个话题也引起了酒店行业的广泛讨论。麦点咨询各大私营和国有酒店老板的意见时，普遍表示不存在“国进民退”的说法。只会是“国家进步，人民进步”。这也是大势所趋。
礼品样本：黄龙大酒店迷人的文化底蕴
中国旅游在世界上的核心吸引力和竞争力是一种绵延五千年、始终如一、独特迷人、与时俱进的文化。我们知道，成立文化和旅游部的目的是增强和彰显文化自信，统筹文化事业、文化产业和旅游资源发展，提高国家文化软实力和中华文化影响力，促进文化事业、文化产业和旅游业融合发展。酒店业的机会在哪里？对于国有酒店来说，如何打好文化牌？带着这样的主张，麦点走访了杭州国营酒店样本————黄龙宾馆。
入选中国20世纪建筑遗产名录
改革开放初期，中国酒店业迎来了第一个发展春天。一批合资经典酒店诞生，如广州白天鹅酒店、中国大饭店、北京建国饭店等。20世纪80年代末。黄龙宾馆于1985年由杭州市旅游总公司、中国银行浙江省分行、香港南洋商业银行合资兴建。1988年正式开业，杭州酒店业新地标——黄龙宾馆由此诞生。从此，它承担起了接待国内外宾客的重要职责。它与中国第一批现代化酒店一起狂奔，几十年来引领潮流。
据说这是一个里程碑。与现代欧洲酒店设计相比，黄龙大酒店绝对是中国传统风格，古韵深厚，风格独特。去年12月，黄龙饭店入选中国20世纪建筑遗产名录。浙江省有五个地方入选，另外四个分别是钱塘江大桥、西泠印社、蒋介石故居、杭州西湖国宾馆。
先说黄龙大酒店的位置。距黄龙宾馆不远，有新西湖十景之一的——黄龙洞，位于杭州七霞岭后山麓。相传有一位名叫惠开的和尚在此建寺修行。一日，一声雷鸣，山体裂开，一股清泉从石中涌出。相传黄龙跟随惠开，故名黄龙洞。
黄龙宾馆面朝宝石山，远眺白地，背靠城市。不用说，地点是经过精心选择的。如何最大限度地发挥这一有利条件，成为了一个难题。当时整个中国社会都渴望以西方文明为代表的现代化，因此筹备团队邀请了大量西方设计师提供设计方案。因为在投资者眼中，“西方建筑师在五星级酒店喝咖啡的时间比中国建筑师画画的时间还要多”。
原本是“闲”选手的本土设计师程泰宁，对于杭州的城市规模和地理人文环境有着比西方设计师更为独特的把握。他认为中国文化讲究“精神相通”。如果要把一座城市画成一幅画的话，当时西方设计师提出的作品大多是一整栋建筑，长150多米，高30多米。城市和风景是完全分开的。
他觉得这是一种“非常残忍”的行为，所以他选择采用“单位分散成组”的方案来设计。这种分散的结果就是建筑之间留下了很多留白，就像中国画中的留白一样。在航大路上，通过黄龙宾馆就能看到身后的风景区，视线不会被遮挡，营造出“悠然见南山”的意境。
因此，黄龙饭店建成后，门口也有“悠然见南山”的题字。没有什么比躲在城市里更好的了。
1988年4月，黄龙饭店像一位温柔的贵妇，终于“背着精心缝制的华服”缓缓出现在浙江星级饭店的舞台上，开始了它的美丽时代。
酒店隐藏着一座江南园林
没有花园的文化酒店其实就没有灵魂。
黄龙宾馆的花园、亭台楼阁、曲廊都是传统的江南风格。在天高气爽、风和日丽的日子里，与智者同饮美酒，共赏丝竹乐，岂不美哉？在欣赏宝石山美景、眺望远方西湖的同时，打造一座花园，成为对眼前美景的最好致敬。引水、筑亭、修曲径、植花木。他们的精致虽然不如苏州高级文人的诗情画意，但依然有自己的书香、花香气息。
这里的水翠绿欲滴，仿佛是从西湖岸边取来的，让人不禁想看看其中是否还残留着夏日荷花的清香。长长的蓝色波浪在假岩石上泛起涟漪，亲吻着初绽的花朵和昂首挺胸的树木。
湖中的六角檐亭是用红墨瓦砌成的。它以绿色的背脊矗立在湖中。
这片园林风景被包围在“宫殿”形结构的中心。你可以从任何建筑进入这座小亭，穿过蜿蜒的水榭，悠闲地坐在其中。您不仅可以欣赏园林风光，还可以独享独处的宁静。除此之外，还有一件事很奇妙，就是随着你的移动，风景也会发生变化，就像卞之琳曾经写过的《断章》：
你站在桥上看风景
看风景的人在楼上看你
“瓷载道”中国最佳文化遗产
黄龙宾馆有一座“东方印象”建筑。瓷器是“东方印象”的文化标签之一。
瓷器在中华文明的发展中一直发挥着极其重要的作用。在英语中，瓷器的“china”一词与“China”同音，可见西方世界对这种东方文化产物的认可程度。
黄龙宾馆选用了诞生于新石器时代的传统文化符号——瓷器。除了满足盛装器皿的需要，瓷器更多地被赋予了“道”的作用，“瓷载道”，诠释天地人之间的真善美。
当传统瓷器与现代建筑在东方美学领域碰撞时，“东方印象”地板诞生了。
台湾设计师陈立恒以瓷器为载体，传承东方哲学、自然沟通和西方浮雕，创作出法式蓝瓷。在尊重传统、用色大胆的基础上，我们与黄龙合作打造了印象、梨园、梦雨、御锦四个主题房间。
“梦雨”房以“花间竹影”为主题，牡丹绚丽盛开，竹影茂密。每片花竹影均采用法兰瓷制成。高贵的黄色、优雅的蓝色、活泼的绿色，不遗余力地表达财富的气场。
“印象”室以“中国印象”为主题，突出中国山水、宫殿建筑、东方动植物、东方建筑图腾元素。灯饰、窗帘扣等细节也被法兰瓷所取代。浓郁的蓝紫色和土耳其蓝的美丽色调，呈现出有别于传统简单水墨画的华丽之美。
“丽园”客房以“绚丽花园”为主题，运用南国棕榈树和奇花异木，表达出游历仙境的自由与快乐。采用热情的橙色、纯净的白色、高贵的紫色等暖色调。似乎增加了花园的温暖。
“御锦”房间里，生机勃勃的丛林花园和蓝天下广阔的中国山水，诉说着天我合一的艺术哲学。
四个不同的房间专注于不同的主题，但你所看到的都是相同的东西。法兰瓷以多种形式存在，散发着独特的中国瓷之美。那里展出的每一件瓷器都需要数百道复杂精致的工序和数百个小时的窑烧和回火才能完成。瓷器之间的对应，仿佛是千百年来大师之间的较量。
独特的创作，充满现代“闺房”的乐趣
古代有钱人家生下女儿后，都会修建亭台楼阁。当时，它们被称为“小姐塔”，女孩在离开亭子之前都会住在那里。小姐或静静地呆在那里，或欣赏田野里的荷叶、池水，或徜徉在美景中，享受黄莺飞翔的时光。这是一种专属于女性的繁荣。
随着时代的变迁，今天的女性早已超越男性，在各方面都取得了令人瞩目的成就。但眉宇间、温柔的话语、举起双手的时候，那份属于小女儿的羞涩依然存在。
为什么今天的优秀女性就不能享受如此精致的生活呢？黄龙酒店随即为该项目设定了“女服务员”、“女保安”、“仅限女性进入”三大门槛，打造了女性专属楼层。
如果买不到应季的花露，可以使用爱马仕、欧舒丹、宝格丽的洗漱用品；如果无法接初雪，可以品尝VOSS冰川水；如果不能分享暖晖春酒，也可以享受全天的鸡尾酒和咖啡。
女士套房的布局由法国著名设计师JeanBoggio设计，他在Baccarat和Herms两大品牌的设计中有着出色的表现。
私密、安全、舒缓、舒适、品质，是构成黄龙大酒店女性专用楼层魅力的关键词。美国好莱坞巨星布雷特·摩根、好莱坞电影制片厂联席主席苏珊·帕蒂斯，以及联合国助理秘书长、人居署代理执行主任英格·比约克·克莱维比等众多女性名人都前来体验。
霍金来过这里，总统也来过这里
一家有文化底蕴的酒店，注定离不开历史和名人。
最近去世的科学家史蒂芬·霍金曾于2002年下榻黄龙宾馆。
2002年，霍金受邀参加国际弦理论会议。参加完学术会议后，霍金夫妇即兴前往西湖游览，并参观了河坊街，留下了深刻的印象。在河坊街用餐后，霍金高兴地喝着酒，说道：“世界上的任何问题都可以在杭州解决。”杭州这座城市给霍金留下了非常美好的印象。
随后霍金夫妇入住黄龙宾馆。考虑到他特殊的身体状况，黄龙宾馆贵宾服务团队在轮椅通道、语言沟通等各方面都给予了细心照顾。
正是因为在杭州有如此美好的经历，霍金才被邀请成为杭州市荣誉市民。在离开杭州的飞机上，他用唯一能活动的手指在屏幕上写下“再见，谢谢大家”。
除了霍金之外，黄龙饭店里还有各国政要。联合国秘书长、巴西总统、南非总统、加拿大总理、阿根廷总统、苏丹总统、莫桑比克总统、埃塞俄比亚总统、乍得总统.
沉鸿飞最喜欢的“最空气”油条
一家好的餐厅一定有自己的特色。
黄龙酒家还有一道特色菜，叫——油条。
张爱玲说，吃油条时，吃的是油条里的空气。
谢师傅从业已有34年。从徒弟到大师，空气感一直是他的追求。
2002年，谢厨师接到黄龙饭店厨师的电话，“来黄龙做油条吧”。随后，主厨说道：“一切就看你的了。”从此，谢大师开始向“极限”进军。甚至还制定了明确的质量标准：两根油条的重量正好是一根又一半，不多也不少。
用沉鸿飞的话说，谢师傅的油条是“最有空气感”的油条。据说，沉鸿飞每次来杭州，都会吃到他的油条，并赞叹道：“谢师傅的厉害之处在于，他能在满足五星级酒店的大油锅里炸油条。”五星级酒店的严格要求。”这是一款很有街头感的油条。所谓街头感，我想，其实就是空气的感觉。”
有点遗憾的是，现在已经不能再吃这道油条了，因为谢师傅已于2015年退休了，黄龙油条的美味将由他最有名的弟子来延续。
文化与科技的高度融合，让美好生活变得更简单。黄龙酒店与IBM合作打造智慧酒店，实现“全球第一家智慧酒店”。说到底，文化是一种礼仪振兴，是一种与时俱进的进步。已任职17年的黄龙饭店总经理杜红新表示，“黄龙饭店是一件文化作品”。令他印象深刻的是，在黄龙宾馆工作已有20多年的经验，现有员工140多人。
或许，有些忠诚需要文化的传承。有些礼仪需要重新拾起。
