大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店酒水管理制度的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酒店酒水管理制度的解答，让我们一起看看吧。
一、存酒、取酒
1.洋酒、红酒的存放【洋酒打开可以存，红酒打开是不可以存的】存放时间为三个月。（90天）
2.存酒单的填写（当班主管级以上人员负责填写），一式二联，认真填写酒的名称，数虽（大写），存酒日期，存放天数，客人姓名，电话，及存酒人员姓名。一联放于前台收银台处，一联交与客人，并嘱咐客人妥善保管。
办法如下：
公务接待用酒实行计划管理，未列入计划的公务接待不得用酒。
公务接待用酒应当从严控制，原则上不得使用超出地方财政规定的公务接待费用标准。
公务接待用酒实行双审核制度，使用前必须经接待单位主要负责人批准并登记备案。
公务接待用酒原则上由各单位办公室自行采购，费用由各单位自行解决。确因工作需要，可以向市机关事务管理局提出申请，经审核同意后，到市机关事务管理局指定供应商处采购。
公务接待用酒的采购应当遵循公开、公正、公平的原则，严格遵守有关纪律和规定。
市机关事务管理局会同市财政局定期对各单位公务接待用酒情况进行检查，发现违规行为将按有关规定进行处理。
以上是公务接待用酒管理办法，希望对您有所帮助。
禁酒令”要求，省级班子领导和省直单位干部职工到省内市(地)及以下基层单位从事公务活动，就餐中一律不允许饮酒。省级四大班子及省法院、省检察院，省直各单位，人民团体和参照公务员管理的事业单位及其接待部门都要严格执行此规定。 涉及到外事接待、招商引资、接待海外华侨华人中的知名人士、港澳台政要及各界知名人士的公务接待活动，可按标准提供省内地产酒，严禁提供高档酒。
1）在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务。
（2）按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等。
（3）每日按时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或接受领班交待)。
（4）了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人。
（5）为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，服务客人就餐。
（6）注意客人所点的菜品。尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题。若自己不能解决的可及时反映请示领班。
（7）尽量避免用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。
（8）负责好餐后各项收尾工作，清洁好当值卫生，交接好。
凡是活动期间的特价酒一律不允许存。
凡是二次存酒的一律不允许存。
凡是存酒的必须凭其桌位的消费卡，到酒库确认。
凡是存酒的先填写存酒卡让客人当场确认后，给经理确认后，才能凭卡及要存的酒到酒库存放。
每一次的存酒必须要经过经理签名确认。
存酒卡必须要准时，迅速的交回吧台，。
如果存酒时填销酒水类别，日期，数量的责任自负。
到此，以上就是小编对于酒店酒水管理制度的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒店酒水管理制度的4点解答对大家有用。
