大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店工程管理制度的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酒店工程管理制度的解答，让我们一起看看吧。
酒店员工管理制度
1、上下班走员工通道，并接受保安员的检查。
2、上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要及时告之部门主管。
3、确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。
4、工作时间不能穿着制服外出购物，不准吃东西、喝酒，不准听收录机，不准看电视，不准唱歌、大声喧哗或闲聊。
5、除指定人员外，不准使用客用设施。
酒店厨房管理制度，第一做好出勤登记，第二做好材料消耗管理，第三做好材料库存管理，第四做好酒店厨房安全管理，包括用火，器械使用等，第五做好厨房人员健康证的定期提交审核，第六做好人员分工管理，白案，红案，洗菜，顺菜，配菜，炒菜，传菜等职责。
管理制度如下:1.地面无水渍、无污物纸屑；
2.洗手台面及水龙头保持干净、无水渍；
3.镜面光亮无水渍；
4.特别要注意马桶及周围的清洁，这里需要强调的是高档酒店应该有专人负责，每个顾客方便后都要重新清洁一遍，每个顾客洗完手后也要重新擦拭洗手盆及周围；
5.在使用清洁剂的问题上也要注意，质量很差的清洁用品使用后会有刺鼻的味道甚至损坏卫生器具表面的釉面，应该选用一定档次的清洁剂才能保证清洁效果及环境味道（卫生间的味道尤其重要，高档酒店是绝不允许卫生间有异味的）。合格的卫生间应是整个空间都是干净、整洁、带有淡淡的清香。对于重视企业文化的酒店来说也会重视卫生间文化，可以贴些小贴士，装饰画等。
一、酒店安全管理制度
1. 消防安全管理制度
a. 每月进行一次消防安全检查，确保消防设施、设备完好，并定期维护。
b. 对员工进行消防安全培训，使其了解消防设施使用方法，熟悉应急疏散通道。
c. 制定详细的应急疏散预案，确保在火灾发生时员工能迅速、有序地疏散。
d. 定期组织消防演练，提高员工的消防意识和应对能力。
到此，以上就是小编对于酒店工程管理制度的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒店工程管理制度的4点解答对大家有用。
