大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店5s管理制度的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酒店5s管理制度的解答，让我们一起看看吧。
常清洁：
从厨房、工作环境、员工自身、员工宿舍四个方面入手以确保“常清洁”。厨房方面除了要求厨具整洁摆放以外还要求抹布、手勺不能有一丁点的油。厨房人员指甲不能过长，头发不能齐耳，夏天必须每天洗澡两次，其他季节保证每天洗澡一次。而且宿舍每天都要留一人值班半小时，专门打扫宿舍卫生。厨师长专门安排两名卫生负责人，每天上午上班前和晚上下班前检查宿舍卫生，并记录检查情况。检查内容包括地面是否干净，卫生间和阳台是否有烟头和垃圾等等，要求虽然没有酒店卫生检查严格，但是为了严格执行也有一定的奖罚制度，一般情况下卫生不合理则罚款50元，如果情节严重的，除了罚款50元以外，并负责打扫所有宿舍一个礼拜。所有罚款都奖励给卫生比较好的员工。
常规范
常言道：只有规范做事效率才会高。所有餐具他都要求定位存放，例如荷台下面的餐具，像9寸鱼盘、10寸圆盘都放在固定位置，盘子对应的下面贴上标签，且摆放高度要求一致，整洁方便。
每一种需保鲜的原料都必须放入保险盒内，以标签表得形式标明生产日期后再存入冷藏柜，规定员工在使用时必须执行“先进后出”政策，先放入的先用，杜绝原料放坏现象。
“六常管理法”是结合了国内著名酒店企业的成功案例，由日本的“5常”法总结创新出来的酒店管理模式，六常管理法也就成为衡量一个酒店的综合指标。
常分类：把所有东西分成两类：一类不再用了，一类还要用的。
常整理：将不再用的东西处理掉；还要用的东西降至最低用量并摆放得井然有序，做上任何人都明白的标记。避免经常投入太大人力、物力来治理脏乱现象。
常清洁：经常进行打扫，以保持清洁。应该做到清洁的四个步骤：即程序、责任、检查、目标。达到“客人在宾馆内所看到的必须是清洁卫生的”这种效果。
常维护：对分类、整理、清洁进行维护。也就是说好的理念、先进的管理都应常抓不懈，绝非一朝一夕的事，只有常常而且用心地去维护，才能让分类、整理、清洁在日常工作中形成一个良性循环，起到事半功倍的效果。
常规范 ：对人的行为进行规范。服务及日常工作的程序化、规范化，才可以提高工作效率、提升服务质量，提倡节能降耗。
常教育：通过批评教育使全体员工养成习惯。用督促教育的方式将“六常”理念融入到每个员工心中、融入到每天的工作中，使每位员工知道该怎样做好自己的工作，为酒店营造一种良好的、积极的环境和氛围。
酒店五常六常是酒店推行的管理方案。酒店餐饮部的五常管理法主要指餐饮 五常法核心内容 餐饮优质管理五常法。五常指：常组织，常整顿，常清洁，常规范，常自律。是香港何广明教授借鉴日本5S管理法精神，结合香港实际创建的现代餐饮优质管理方法。
酒店六常管理”的“六常”就是常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范和常教育（常检查）酒店六常管理”就是一整套科学的程序、步骤和方法，它强调要用数字和报表来说明问题，比如客房室内的温度多少度是最合适的，要把准确数字写出来，不能说大概多少；卫生间的清洁程度要达到无异味、无污垢、无水渍，更要不说“你看着办就行了”。
到此，以上就是小编对于酒店5s管理制度的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒店5s管理制度的2点解答对大家有用。
