2023年7月30日至31日，由浙江省饭店行业协会主办、浙江金华君澜大酒店协办的浙江省饭店大会暨协会成立20周年庆典在浙江金华君澜大酒店隆重举行。来自浙江省各地酒店经营者、合作伙伴、旅游学校代表、获奖代表等300余人出席大会，共同祝贺浙江省饭店行业协会成立20周年。浙江省第十一届政协副主席、中国国际茶文化研究会常务副会长王建曼，浙江省文化和旅游厅党组书记、厅长戴斌中国旅游研究院院长、世界旅游联盟主席兼秘书长刘世军副理事长、金华市人民政府副市长李斌峰、浙江日报副总编辑王水明等领导应邀出席参加会议。
浙江饭店大会暨协会第四届理事会第三次扩大会议
丁合作浙江省饭店业协会副会长、君庭酒店集团有限公司董事《协会2022年度财务收支情况报告》
浙江省饭店行业协会副会长、丽笙酒店集团党委书记、董事长、总经理钱立佐《浙江省饭店业协会常务理事、理事增补说明》
会议听取、审议并表决通过了《浙江省饭店业协会第四届三次理事会扩大会议工作报告》、《协会2022年度财务收支情况报告》、《浙江省饭店业协会常务理事、理事增补说明》号议案。
浙江省饭店行业协会成立20周年庆典暨颁奖典礼
金华市人民政府副市长李斌峰致欢迎辞
浙江省文化和旅游厅党组书记、厅长陈广生表示，浙江酒店业正在迈入高质量发展的新时代，呈现出一系列新特点、新趋势。今年以来，浙江省文化和旅游厅推动文旅项目深度融合，推动文旅资源链接成链、文旅产品升级、文化旅游多元化和旅游业态。我们要把众多传统文化转化为酒店业高质量发展的最好背景、最新机遇、最强功能，共同打造浙江酒店业高质量发展新赛道。
一是赋予品牌品质。一要盘活内容存量，积极推广酒店品质和酒店评价标准，将更多高水平旅游饭店纳入精品酒店评价体系，擦亮旅游饭店“金品牌”。其次，要加大机制改革力度，创新服务质量管理体系，完善消费后评价体系，晋升首席质量官和标杆服务员，加快建立优质旅游服务承诺标志和管理体系。三要加大创新力度，以文化、健康、智慧、低碳等产品创新为重点，构建旅游酒店业新体系。
二是在融合中求发展。要用文学塑造旅行，用旅行凸显文学。突出烟火性、场景性、社交性，提升优质酒店场馆文化品位，弘扬文物、非物质文化遗产等文化基因，与酒店产品开发创新相配套。同时鼓励精品度假酒店、精品民宿和15分钟品质文化生活圈有机融合，探索公共文化服务和酒店业发展方向。
三是提供数字化服务。秉承统筹管理、高效协作、匠心文化，多个酒店行业拥有多跨度的数字化应用场景，进一步放大我省酒店业数字化建设优势。
四是多元化做强产业。摆脱实体传统业态和商业模式，构建开放、共享、扩圈、共赢的格局。
五是精准扩大供给。借助抖音、小红书等新媒体平台，还要善于种草、吸引流量，打造全面的线上品牌和产品营销，便于管理。创新思维、创新产品，形成需求引导供给、供给创造需求的更高层次动力。
六要展示亚运形象。旅游酒店特别是亚运会酒店需要完善设施设备管理，以高标准的浙江服务展现浙江文旅品牌形象。
他指出，要抓住机遇，努力打造全国酒店业新标杆协会。他希望协会锚定逆流，站在潮流前沿，努力成为浙江酒店业的沟通桥梁。要在发展引导上创新突破、在服务能力上创新突破、在行业治理上创新突破，做到扬长避短，更好扎根酒店行业，全心全意服务会员单位，更好地推动全省酒店业高质量发展。
中国旅游研究院院长戴斌在《为民族的大众的现代的旅游住宿业而奋斗》上发表主题演讲。他表示，回顾历史，中国酒店人始终坚持与时俱进，充分展现了深厚的家国情怀和卓越的敬业精神；放眼当下，大众旅游时代的中国酒店经营者必须更加关注国家和人民的关切；未来的旅游住宿业应该是民族性的、中华文明在世界旅游发展体系中具有高度认可度和影响力的产业。他希望更多的年轻人加入酒店行业，酒店企业能够为年轻人提供积极的价值观、专业精神和专业能力，以及有吸引力的薪资待遇和高成长空间。
浙江省饭店业协会会长王建平代表协会对出席庆典活动的各位代表表示热烈欢迎，向长期以来关心和支持浙江省饭店行业协会的各级领导和各界朋友表示衷心的感谢。协会的工作和行业的发展。他表示，面对行业现状，需要深入分析，更需要坚决改变。需要在功能性被动消费向享乐性互动消费转变的过程中寻找酒店业未来的发展空间；要把迎合千人的酒店业格局转变为迎合千人。推动酒店业业态优化；在将单一价值主张转变为多维价值主张的过程中，实现酒店业价值的最大化。
他强调，面对市场环境的重大变化，酒店业正在被深度改写。作为浙江省酒店业自身组织，协会将积极融入浙江经济文化旅游产业变革大局。以“携手、破圈、重组”为基调，发挥行业引领作用，谋划有效推动酒店业转型。协会要做浙江酒店转型的赋能者、浙江酒店跨界发展的引领者、浙江酒店高质量发展的推动者。
颁奖典礼上，现场嘉宾共颁发了“浙江省酒店业奖”等六项奖项。共有43个单位、120名个人获奖。其中，设立浙江省酒店业工匠精神奖，旨在通过表彰奋战在一线20年的优秀酒店员工树立学习标杆，引导更多酒店员工向榜样学习，激发工作动力全省酒店员工热情高涨。和热情，提振行业精神。
“对话20年”——浙江省饭店业高质量发展系列论坛
7月31日，大会以“餐厅餐饮重构”、“酒店品质提升”、“人力资源突破”三大主题举办“对话20年”——浙江省酒店业高质量发展系列论坛。
在“酒店餐饮重构”分论坛中，浙江工商大学副教授杨欣做了主题演讲《饭店餐饮重构：缘起、路径和现实》。他指出，当前酒店餐饮商业模式已经发生变化，市场变化、迭代太快，已经进入自媒体化、年轻化、多元化业态快速迭代的阶段。消费者希望产品变得更好；消费者的决策和决策方式发生了变化；消费者想要漂亮的东西来炫耀自己；身临其境的体验让年轻人看起来有文化。
他指出，产品是生命，服务是生命延伸，模型是救命。如何重构战略思维、制定战略？别人没有的我有，别人有的我快乐。我希望别人快乐，当别人希望我快乐时我就会做出反应。中餐品类未来的发展机会有两个趋势。必须满足场景差异化，满足消费者多样化需求，探索儿童轨迹并阶段性满足。
在杨欣教授主持的“对话20年”——酒店餐饮重建圆桌对话会上，永福创始人兼经理翁永军，宁波天罡控股集团有限公司董事长宫浩强，副总裁金航勇开元旅业集团杭州国寿大酒店总经理谢军结合自身管理经验，对酒店餐饮未来发展提出了新的见解。酒店餐饮市场化将成为未来趋势。酒店餐饮的定位非常重要。餐饮经营必须注重产品研发、加工工艺和技术。在保持产品活力的同时，还必须打造品牌。产品质量是基础，理念决定一切。
在“酒店品质提升”环节，北京和泰盛典酒店管理公司董事长赵小川在《客房品质提升的价值衡量》上做了主题演讲。他通过大量的数据和模型，深入分析了客房品质提升的内在逻辑和价值关系。他指出，酒店管理包括资产管理、运营管理、客户管理。战略定位有市场支撑，客源结构必须更加精准。和细化。
在圆桌对话环节，杭州钱江新城万豪酒店总经理陈国军、丽笙酒店集团品质运营中心总经理陈云丽、光明酒店集团总经理江强峰、媒体人兼作家江冠、主持人赵小川讨论了热点话题《对话20年》——酒店品质提升，四位嘉宾从不同角度对酒店品质提出了新的想法。品质酒店需要有很高的宾客满意度和员工满意度。要做品质酒店，需要具备“三力”——动力、能力、勤奋，无形服务变成有形，有形服务电子化，营造基于当地文化的酒店氛围，酒店要坚持在标准的基础上提升品质服务不能过度，但一定要个性化。
在“人力资源破局”环节，中瑞酒店管理学院酒店业研究中心副主任吴琼瑶做了主题演讲《疫后酒店人力资源痛点问题及发展趋势》。她从“三年疫情人力资源数据分析”、“痛点分析”、“解决思路与建议”、“发展趋势”四个方面，结合大数据分析了酒店人力资源的发展趋势、面临的问题及应对策略。他对数据量进行了深入分析，通过不同案例介绍了酒店企业人力资源管理的经验和方法。比如灵活用工、校企合作、内部推荐、社区招聘等，如何解决招人难、留人难的问题？酒店企业的关键是提高人员效率。
最佳东方副总裁胡晓玲主持圆桌对话：《对话20年》——人力资源破局，开原森博管理公司总经理助理兼人力资源总监陈静，香格里拉高级人力资源总监杜寒春——香格里拉集团浙江黄龙酒店管理集团有限公司人力资源负责人叶野和求职创始人陈鸿飞分别就如何解决酒店人力资源困境提出了新的思路和方法。建议酒店企业与大学合作开设第二课堂，开展公益活动，增强行业对年轻人的吸引力；为员工提供发展机会，为员工设计职业发展规划和晋升通道，让员工有获得感；关爱员工，让员工感受到大家庭的温暖。
未来，酒店业将面临经济结构调整和消费迭代的大趋势。随着旅游市场新变化和旅游需求升级，旅游业发展将迎来最佳机遇。浙江省饭店业协会将以坚如磐石的信心、创新拼搏的精神，抢抓新机遇、激发新动能、创造新价值，只争朝夕、乘势而上，推动浙江饭店业管理和服务质量继续领先走在全国前列，成为文化和旅游高质量融合发展的排头兵和领跑者。
在这个行业复苏的关键时期，让我们适应时代发展，引领未来趋势，转变发展模式。共同创造行业的精彩！
