大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店酒水服务与管理的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酒店酒水服务与管理的解答，让我们一起看看吧。
一．早晨上班
大约盘存一下，要及时打电话向供货商订货。根据现存酒水量、季节和营业情况预订当日所需酒水，CALL供应商；约定当日送货时间。
然后盘点做日剩余酒水；盘点昨天营业单的酒水；看两者能否对应。
汇总昨日绿单酒水售卖总和，每日酒水出货记录本上并与验单员核对（40分钟）；
然后登记在每周酒水明细表上；
到财务处缴两表：昨日退菜记录表和酒水明细表；
二． 8：50帮后厨放音乐做操；
9：00打扫岗位卫生：吧台及周边卫生（冰箱，展示柜、吧台周边墙壁）
9：20帮前厅放音乐做操；
10：00用餐；
开酒吧对于酒水饮料上的调配以及餐饮上的管理要熟知，另外还有最基本的五方面：一是地方要大；二是桌子椅子；三是音响设备；四是酒器杯子；五是酒水饮料。
光这五个问题就够捆饶你的还没有算上房租。
还有你酒吧开一天的水电煤请的服务员的工资你都算过了吗？这些都是你在开之前要筹划好的，毕竟做生意没那么简单的，少说也要50万。
开家一般型的酒吧，帮你简单算比帐：
房租：偏点的地方年租金一般要三到五万，公建更贵。市中心地带你就别想了。
装修：多则十几二十万万，少则几万，如果弄简单点，至少三四万。
设备：四万左右。
原料：看你卖什么了，酒水至少一万到两万。
人工：看面积大小生意好坏，一年得要个几万。
流动资金：起码要备个几万吧。
酒店管理专业技能有； 前厅接待技能、财务收银技能、礼宾服务技能、中餐服务技能、西餐服务技能、商务中心服务技能、客房服务技能、酒水服务技能。 酒店管理专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。
1.熟悉与本专业相关的法律法规以及环境保护、安全消防、文明生产等相关知识；
2.熟悉酒店组织结构；
3.熟悉酒店前厅管理与服务的程序、规范与技能（方法）；
4.掌握酒店OPERA系统的使用方法；
5.熟悉酒店客房管理与服务的程序、规范与技能（方法）；
到此，以上就是小编对于酒店酒水服务与管理的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒店酒水服务与管理的4点解答对大家有用。
