9月28日，在太湖之滨寻塘古镇，以“茶文化的前世今生”为主题的首届书香茶论暨国际茶文化年会在太湖之滨的寻塘古镇正式揭幕。巡塘书香府酒店。除了18位茶艺大师带来的精致茶宴和难得一见的各种泡茶方法外，给现场嘉宾、茶客和众多媒体留下深刻印象的，是与茶搭配的几款“书香心”系列佳肴。——鲞鱼、竹笋、银鱼干、白虾干、八宝酱、火腿松等，以其优雅质朴的外观和独特的口感吸引了大家的目光，征服了众多客人的味蕾。这些精致的传统与现代茶点是谁制作的？他们背后有什么故事？
原来，此次出现在国际茶论坛上的美味茶点，是基于二十四节气文化，结合书香清功项目的书香欣欣。由当代著名生活专家叶方策划，“御厨”潘晓敏监制，书香美食与文化创意团队共同研发。系列时令食品。
据书香酒店集团行政总厨潘晓敏介绍，书香欣欣分为常规季节性型和特色系列型两个体系。其中，常规时令品类根据苏州人的饮食特点，涵盖江鲜、户鲜等春夏秋冬美食；特别系列类分为福、寿、喜三类，其中“福”类包括；三片、五片、蹄片等；“受”类包括“三酱三油”——厨师八宝辣椒酱、豆瓣甜面酱、蘑菇酱、蜀香土黄油、蘑菇油、虾籽酱油、太湖白虾、银鱼干、火腿肉丝、虾子、鱼、竹笋、豆类等；“禧”类包括芝麻核桃片、核桃酥、袜底酥、蟹壳蛋黄、枣泥拉饼、茶饼、方饼、青团子、肉月饼、书香粽等。
“书香心怡最大的特点就是所有产品都是手工制作，不含任何添加剂。加工过程中只用最传统的油、盐、糖、酱油等简单的调味料进行烹调，力求带出食材的本味。“在食品包装方面，考虑到环保，我们最终放弃了塑料包装袋，选择了最环保的玻璃瓶进行包装。”旭成大厦中央厨房，书香酒店集团行政总厨潘晓敏带领厨师团队打包书香。心怡同时介绍：“与传统苏菜相比，书香心怡系列时令美食更注重食材的时令特征、食材品质和包装设计，赋予食物独特的意义。”
“感觉红纸、传统的牛皮纸绳、优雅的标签。这些独特的设计让传统茶点看起来非常优雅。它们非常适合作为独特的纪念品。”潘晓敏指着桌子上的一张纸。据萍萍的《书香心意》介绍，这些小吃味道独特，营养丰富。它们不仅可以作为茶后休闲小吃，有的还可以作为晚餐的配菜。为了本次国际茶研讨会，书香宾馆中央厨房加班加点，终于在国际茶研讨会开幕前做出了第一批书香美食。
据了解，除了在书香国际茶论坛上呈现给嘉宾品尝外，“书香心怡”也将作为书香酒店的休闲美食正式推出。届时，顾客不仅可以直接去酒店购买，还可以在网上购买并委托给酒店。快递到指定地址。
书香之心“长寿”系列产品介绍：
书香心太湖白虾米
书香酒店集团中央厨房选用苏州特产“太湖三白”之一的太湖白虾，经盐水洗净、煮沸、晒干后加工而成。属于蜀香辛夷“寿”系列美食。肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质，以及钙、鳞、铁、无机盐和维生素A等多种营养成分，肉质松软，易于消化。具有补肾壮阳、滋阴强身的作用。它具有健骨和镇静的功能。不仅可以作为饭后零食，对于病后身体虚弱、需要调养的人也有很好的滋补作用。
书生气十足的八宝酱
八宝酱由书香酒店集团中央厨房精选干贝、虾、鸡肉、猪肉、花生、蘑菇、竹笋、干香子、甜面酱、辣酱、番茄酱等原料加工烹制而成。属于书香浓郁的“寿”系列美食。加工过程中不添加任何防腐剂或添加剂。其营养丰富，鲜咸可口。它可以作为主餐伴侣，也可以作为餐后小吃。
书香之心的银鱼干
银鱼干是以苏州特产“太湖三白”之一的书香酒店集团精选的银鱼为原料，以大头菜、鲜酱油、食盐为辅料加工烹制而成。属于蜀香辛夷“寿”系列美食，肉质细嫩，无鳞无刺，营养丰富。
书生气-竹笋
竹笋以书香酒店集团精选的富硒大豆和鲜笋为主要原料，配以酱油、糖、盐等辅料加工烹制而成。是一种具有江南特色的小吃。属于具有书香之心的“寿”系列美食。加工后的笋、豆软硬适中，极其鲜美；甜咸适中，口感清爽；竹笋软嫩，黄豆柔韧。它们是一种难得的餐后小吃。
书卷气和真心的鱼
该鱼采用书香酒店集团精选的鱼、虾子等主料，辅以姜片、酱油、精盐、料酒等辅料烹制而成。属于书香浓郁的“寿”系列美食。它们营养丰富，味道咸鲜柔和，入口即化，味道微甜。可以在茶后或饭后享用，也可以搭配主食。
书卷气肉松
御厨潘晓敏制作的火腿松
肉松以书香酒店集团的上等火腿为主要原料，经切条、煮、炸、揉等工序精制而成。属于书香浓郁的“寿”系列美食。火腿含有丰富的蛋白质和适量的脂肪、十多种氨基酸、维生素和矿物质。各种营养物质很容易被人体吸收。与普通肉松相比，火腿肉松的口感更好更鲜美，是不可多得的餐后小吃。
书香酒店集团旗下拥有书香公馆酒店、书香家庭酒店、书香门迪酒店等多个酒店品牌，目前拥有33家酒店，分布于江苏、浙江、上海、济南、广西等地。客房总数超过4000间。
