“有一天，客房免费，你会做什么？”曾有投资者询问君庭酒店管理公司CEO甘胜宏。甘胜洪表示，他一直没有找到答案。对于这个问题，除了他之外，或许大多数酒店经营者都没有答案。
当然，这是一个略显极端的问题，但仍足以引发业界思考：当自由经济逐渐深入大众生活时，单纯依靠客房收入支撑的酒店如何在这一新趋势中生存下来？转型与突破？如果还固守传统的酒店心态，在这个时代能走多远？
困境
“中国的酒店业在过去十年里疯狂增长，现在到了收获的时候。”甘胜洪在论坛上表示，“接下来会出现新客户、新业态、新酒店、新服务。十年、下一个二十年，这就是我们的未来。”
首先，酒店业面临着消费群体的巨大变化。80后、90后已成为消费主力。他们追求快乐的生活方式和工作方式，愿意为文化、个性化、高品质的服务和产品买单。此外，随着互联网的发展和技术创新，酒店信息化课题已成为酒店行业研究的新方向；同时，互联网的发展带来渠道平台的快速增长，也迫使酒店在新时代重新思考自己。定位。未来已经到来，但目前的酒店业似乎仍处于混乱状态，陷入酒店连年亏损的困境。数据显示，2011年以来，国内酒店业利润总额持续下滑，利润空间逐渐被压缩。尤其是受政策影响较大的2013年，到2014年，全国94.02%的星级酒店亏损59.21亿元，成为历史上亏损最大的一年。酒店市场低迷是不争的事实，尤其是受国内反腐运动的影响。很多酒店愿意“达星”来维持客流。此外，以Airbnb为代表的短租民宿日益盛行，新的住宿业态进一步加剧了酒店企业的营收困难。但相比之下，国内酒店数量却在稳步增长。据STR最新报告显示，2015年全球将新增2,400家酒店，客房供应将增加542,207间。其中，中国新增酒店数量最多，达到460家，占总数的19%；新增客房140,952间，占客房总数的25%。这两个数字远高于其他国家和地区。酒店数量的快速增加必将加剧中国酒店之间的竞争。纵观今年爆发的多起连锁酒店加盟商的“背叛”事件，无一例外，都集中在酒店扩张速度、加盟费用、投资者回报等问题上。庆幸的是，新变化的冲击对于传统酒店业来说既是危机，也是价值重构的机遇。
趋势
未来酒店的运营价值是多少？当客房收入成为收入增长的“天花板”、酒店经营陷入困境时，也让酒店经营者重新思考这个问题。在此背景下，“收入多元化”成为行业共识，并得到众多酒店的践行。由此衍生出的“酒店+”、“酒店跨界整合”等概念也正在被众多酒店集团付诸实践。不久前，尚客优集团宣布更名，升级为尚美生活集团，正式从公司名称中去掉“酒店”标签，这标志着这家以连锁酒店运营为核心的酒店集团正逐步聚焦生活酒店周边服务。据悉，尚美生活集团旗下拥有KTV、蛋糕店、SPA、餐厅、咖啡馆等业态连锁品牌。此前已发布力宝公社和珠穆朗玛峰探索乐园两个新品牌，并开始进军白领公寓和亲子户外探险乐园。“随着一二线城市经济型酒店的饱和，各连锁酒店集团纷纷启动多元化战略，将经济型酒店的成功经验复制到中端、高端、度假村甚至公寓、写字楼等尚美生活集团董事长马英耀在接受TBO采访时解释道，无论尚美生活能否成功移植其连锁酒店，借鉴其他领域的经验，其变革的决心还是值得后来者学习的。看看首旅酒店，通过流量嫁接“多元化收入”是首旅酒店总经理孙健一直强调的方向。如今，首旅酒店集团将首旅酒店定位为“以住宿为核心的资源整合平台”，未来将有更多住宿相关业务注入该平台，而住宿业务将逐步剥离。孙健表示，整个首旅酒店将以住宿为主，打造首旅集团商业、餐饮、娱乐、景区、交通、旅行社为一体的客户生态圈。“酒店生活圈的重构，就是通过Hotel+将住宿业态与互联网商业空间、社交空间、景区资源、出行方式等内容结合起来，不断演化周边业态，重塑酒店的运营价值。而这“加”将成为下一轮客户价值竞争的基础。”甘胜洪表示。定位为人文酒店的亚朵生活目前正在探索从酒店流量本身出发，整合当地旅游资源，为用户提供像当地人一样生活的旅游产品。亚朵发现了酒店场景的价值，并基于酒店衍生出了电商、众筹等产品线。亚朵的生活体验平台已初具规模。“越来越多的人喜欢在路上工作、生活，南行、北行、东行已成为常态。”亚朵生活创始人兼CEO王海军认为，相比家居、办公、社交场所，“在路上”是不可或缺的“第四空间”，已成为主流生活方式。“在亚朵提供的第四个空间里，酒店不再只是一个睡觉的地方，而是健康餐饮、便捷出行、时尚健身、社交空间、人文艺术、信任与情感的融合。这是一个人文、温馨、轻盈的地方。生活方式。”
挑战
上述酒店集团都在探索“酒店收入多元化”之路。虽然这是一个明确的方向，但道路上仍然充满艰难险阻。
铂涛是最早提出多元化品牌发展战略的酒店集团之一。自2013年起，铂涛加速品牌扩张。三年间，铂涛推出了10多个酒店品牌，但多品牌战略进展并不顺利。有的品牌没有开业酒店，只是“空壳”；即使投放市场，其扩张速度也相对较慢。比如主打女性视角的西安酒店，计划五年内开500家店，但实际上前两年只开了7家店；另一个例子是中档喆啡酒店，原计划到2017年开设300家门店，目前只开业了48家。品牌创新依赖于用户洞察和研究，品牌价值的提升需要酒店根据自身属性和定位，为覆盖的用户群体提供优质的服务和产品。用户结构的复杂性使得酒店很难进行用户研究，为用户设计高质量的服务和产品存在一定的挑战。但从目前大多数酒店集团的思路来看，以酒店为核心开发产品，整合周边资源或者将酒店与其他用户场景进行联动，是另一种方式。首旅、亚朵、铂涛等都在进行相关尝试。但我们不得不承认一个现实。虽然理念很完美，但细究细节，你会发现资源控制、内部整合、技术/信息融合、人才匮乏等都是这些酒店集团面临的问题。难题。
虽然目前大家都在做有益的尝试，但是效果如何呢？目前好像还没有成功的案例。我们将在11月12日的沙龙中共同探讨酒店业如何打赢“收入多元化”之战。
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