今年4月，仙知教育与瑞士洛桑酒店管理学院签署合作协议，共同推出高端人才培训课程，旨在帮助有志于全球酒店/餐饮行业的人士创造通往职业生涯巅峰的黄金之路。开启事业新巅峰的绝佳机会。7月29日至8月1日，首期线下“培训班”在杭州凯悦酒店正式举办。
众所周知，洛桑酒店管理学院是世界上第一所酒店管理学院，也是唯一获得瑞士联邦政府、中国教育部和美国NEASC学术认证的酒店管理学院。多年前就被国际组织TNSSofres评为世界第一。酒店管理学校。仙知教育拥有雄厚的师资队伍和业内最大的教育资源库。两方强强联手，将从线上到线下给中国酒店教育带来怎样的影响？
媒体网记者专访瑞士洛桑酒店管理学院集团咨询公司中国区首席总监陈包先生，跟随他走进这所百年名校，聊聊现状以及酒店教育的未来。
陈包洛桑酒店管理学院集团咨询公司中国区首席总监
走进聚光灯下：讲述我自己和洛桑酒店集团的起源
包陈：我叫包陈。我毕业于瑞士洛桑酒店管理学院。本人从事酒店及酒店业十余年。我从上学到毕业后都没有离开过这个行业。
在我职业生涯的早期阶段，我从事酒店运营工作。我的第一份工作是在加拿大多伦多的四季酒店集团。后来回国后，我参与了酒店咨询、酒店投资、销售和运营相关业务。
2014年，我有幸接到洛桑酒店管理学院的联系，希望在中国开设分院。我是洛桑的校友，对洛桑的价值观、洛桑的教育理念、洛桑的智慧和传承有着深刻的理解。我觉得这是一个非常好的平台，所以很高兴地接受了邀请。我们开始在中国积极开展业务。
麦点：作为世界知名的酒店教育集团，洛桑酒店集团有哪些特色？
包晨：洛桑市成立于1893年，至今已有120多年的历史。最早的洛桑教育非常注重实践，已经发展了一百多年。洛桑最重要的传承是“脑、手、心”的结合：脑训练是理论和批判性思维的培养，手是实际操作。技能培训和就业，就是培养勤奋和生活态度。这是一个非常重要的概念。同时，在酒店和服务教育领域，确保了艺术与科学的平衡。
麦点：洛桑学院酒店集团在中国的业务发展情况如何？
陈包：洛桑本身已经在中国开展业务很多年了。在中国，我们从事学校发展业务。例如，北京中瑞酒店管理学院已有近10年的历史，培养了一批批优秀人才。学校现在有近四名学生。成千上万的人；我们在扬州有一所高等职业学院，叫扬州中瑞酒店职业学院；与桂林旅游学院合作办学的国际酒店管理学院为本科院校。另外，在三亚，我们与中国交通建设公司合作有一所酒店与旅游职业学院，预计今年下半年开业。
除了教育发展，我们还为北旅、锦江、白天鹅等企业提供了很多高级培训。我们参加过国内很多酒店和综合服务行业的培训，包括一些景区如天门景区的培训。张家界。山风景区，长期为天门山风景区在管理团队、服务质量提升等方面提供培训和咨询服务。
另一个板块是咨询业务，帮助业主在中国进行酒店开发或资产管理。比如，这两年我们一直在帮助老客户进行丽江安缦酒店的开业运营和资产管理。也有一些商家有保密协议，不能提及具体名字。我们正在帮助一些公司洽谈酒店品牌活动，包括一些新项目的早期投资规划。整个领域涵盖了从酒店到奢侈品再到旅游景点等广泛的服务行业。
麦点：您如何看待当前高校人才培养与企业实际需求的“脱轨”现象？
包晨：大学和企业培养的人才存在明显差距。这种差距其实不仅仅是中国的现象。世界上很多国家都存在这个问题。这是一个世界性的现象。
洛桑或者瑞士的职业教育比较好，因为它有双轨教育体系，已经存在很多年了。我们中国现在提倡的制度和这个制度有点类似，就是现代的学徒制，应该是源于这个本质。这个事情需要从国家层面、从教育改革层面着手。
同时，我认为这个行业也存在一些问题。行业如何支持学校培养符合行业需求的核心能力人才？这需要大量的双向沟通。我们在洛桑所做的就是与行业保持密切联系。每年我们都会邀请世界各地的行业领袖来洛桑进行采访、交流和闭门会议，以确保我们培养的人才是行业需要的、与时俱进的。的。
学生的技能、思维方式、知识体系都是与时俱进的，不是一成不变的。因此，这也是我对国内高校的一些建议。一定要贴近行业，一定要有前瞻性。我们需要了解未来的行业趋势，5年、10年、20年需要什么“核心能力”。我们会朝这个方向安排教学、培训师资等。
麦点：整个酒店行业一直面临着“跳槽频繁”、“离职率高”等人才问题。您如何看待这个问题？
陈包：如果只谈酒店本身，而不是一般的服务行业，酒店是一个非常传统的行业，住宿产品已经存在很多年了。这是一个非常传统又非常有趣的行业。
我建议每个进入这个行业的人首先要对这个行业充满热情；同时，它也不是一个静态的行业。如果我们谈论酒店或住宿行业，我们现在可以看到有很多不同的新闻平台，包括麦点。我们每天都能看到一些新的变化。
这是一个有着非常广阔的舞台和潜力的行业。如何在这个行业中向上攀登，取决于我们每个人的追求。一开始可能会很困难，但我们可能知道中国是世界经济或全球经济。在酒店发展最快的国家，我们可以看到其他国家的酒店经营者能够脚踏实地、真诚地为顾客提供简单的服务。所以我们想要在这个行业取得进步，就必须从基础开始。我们洛桑酒店学院的所有学生从大一开始就要练习所有的基础工作，包括在校期间两次为期6个月的行业实习，而洛桑酒店学院培养的学生在最初的几年里，很多学生就开始了从基本立场一步步开始。其实心态很重要。不仅学生要有这种心态，学校也必须强调这种心态。
麦点：如何诠释“工匠精神”？
陈包：我对工匠精神有一个很简单的理解，就是精益求精。说到工艺，我第一个想到的就是瑞士手表。中国已经进入这样一个社会阶段，越来越多的顾客群体，特别是中产阶级和高收入群体，想要好的东西，无论是物品、产品还是体验。作为酒店经营者和泛服务行业的参与者，我们其实就像导演一样。我们要做的就是让客人有精致的体验。体验也需要工匠精神，不仅是硬件，还有软件。这是一种体验式服务。
麦点：您如何看待世界旅游服务业的变化？
陈包：整个旅游和服务业正在变得越来越无国界。过去，在数字技术、人工智能等诸多高科技进入这个行业之前，旅游酒店行业有很多边界。未来会有很多跨界，可能与设计、人文、医疗、健康有很多共同点……它们会融合在一起，形成新的大旅游或者大住宿产业。
