2016年10月27日，以“住宿业的创新与变革”为主题的第八届中国连锁酒店发展大会在北京世纪莲饭店隆重召开。会议从资本、创新、互联网技术等角度共同探讨、全面解读住宿行业的创新与变革，主要包括连锁酒店投资与发展分析、住宿行业创新分析、酒店行业延伸与跨界、分享经济+酒店联盟+云平台、互联网+金融+房地产等内容。
北京二外大学酒店管理学院酒店管理系主任李斌与我们分享了他对新时代我国住宿业创新变革的思考。
李斌北京埃尔外大学酒店管理学院酒店管理系主任
过去两年，我们参加了很多行业会议，我们发现了什么？变革、变革、创新、大众创业等词语出现得越来越多，包括今天的会议。让我们记住，我们一直在思考这个问题，
近年来，变革、变革、创新、大众创业等词语频繁出现。每个时代都有自己独特的回避方式。改变本身就很好。面对变化，我们如何适应变化，什么应该保持不变？这需要我们思考。
酒店业的发展历史相对较短，但实际上已经进入了一个周期。我们面临着各种压力和阻力，但也有很多机会。在多时期叠加特征的叠加下，呈现出一些特征。
多种业务格式混合存储
当今的企业和业态越来越多元化。几年前我们参加酒店行业会议的时候，大部分都是房地产开发商，而且大部分都是传统业主。他们非常单身。现在商业业态更多了。每个人都是一种混合、融合的状态。在这种状态下，更多的利益相关者出现了。新媒体、设计公司、咨询公司、科技公司纷纷进入酒店行业，这为我们整个酒店行业提供了更多的创新和变革的机会。这个产业具有多重基础，正在发生着四个特点的变化。
如果把酒店业、住宿业比作一座房子，屋顶可能就是产品和服务。它与外界环境接触最多，决定了整个大房子的外观。支撑其发展的有三大支柱，即三种模式，商业模式、管理模式和技术模式。因为它是与外界接触的，所以可以随时调整和改变。当事情发生变化的时候，所谓的基础部分，就是我们今天要强调的。有些东西必须保持不变，那就是价值观和服务体系。这些都是在发展变化过程中必须保持不变的东西。
过去谈论创新过于分散和盲目。房子应该有整体思维。我们认为有两个观点值得考虑。一是适应环境，即把企业作为一个整体来思考。第二，在调整房子的时候，所有的因素都考虑到了吗？如果屋顶变了，但里面的柱子没有变，仍然可能会出现问题。
首先是产品和服务。近年来，不少酒店集团在产品和服务上进行创新。消费者的服务升级，对服务的要求发生了很大变化。本来我们这个行业经常讲各种投资、房东、租金，但是这两年，我们讲的大多是服务。
在产品和服务创新方面，比如社交平台，我们为客户打造便捷、智能的社交平台。当您办理入住并预订后，有一位熟悉当地的酒店员工通过实时工具与顾客沟通，从而建立更紧密的关系。更灵活的通讯方式。在强调服务升级时，情感始终是最重要的因素。当产品和服务发生变化时，有些事情也需要改变。因为柱子决定了房子的美观，决定了屋顶的高度，甚至决定了屋顶的稳定性。
商业模式、收费模式能否有新的变化？例如，观看喜剧的目的是让人发笑。西班牙剧院发明了微笑识别的收费方式，这或许对我们酒店有一些新的启示。还有酒店的平台效应。我们常说酒店是一个生活方式品牌，有后端餐饮、工程、保洁等，能否在这样的生产生活方式平台上融入社区呢？
关于管理模式，我们想强调几点。
1、组织架构
小型化、定制化、缩小单元、建立更多的项目体系是非常前沿的做法，很多酒店都在尝试。但不要忘记管理的初衷和最基本的原则。海底捞说，学习的关键在于你想学还是不愿意学。
2、人工成本管控
我们都同意，在共享经济中，我们可以采取灵活的做法。我们也在研究如何降低劳动力成本的话题。比如社区里的爷爷奶奶和一些全职妈妈。他们有可能成为你的员工吗？可以灵活就业吗？
3、技术模型
很多技术都是替代性的、辅助性的、交流性的。企业在使用微信圈子的时候，很多小应用往往能够带来管理效率的很大提升。技术与管理结合的关键是提升团队业务。
最后，我们来谈谈常量。一是服务的本质。您的员工是客户。第二，管理上不要过于追求时尚。在这两方面，你都需要坚守初心。以情感感动人，将酒店打造成情感部落。无论是产品、商业模式、技术模式、还是管理模式，我们都可以结合这一点情感来推出很多创新。
我希望我们在谈论未来具体的变化时，能够将变化与不变的东西结合起来，也希望大家在未来创造变化的时候能够做出更好的改进。
问：您能给我们简单介绍一下未来一些能为酒店从业者带来更高利润的创新方向吗？只谈三点。
李斌：1、服务溢价是未来盈利的空间。如何在降低人力成本的同时提高服务效率。释放服务人员的潜力。
2、空间的变化。比如在养老方面，北京顶级三甲医院周边有很多经济型酒店。如果合适的话，如何代替传统的养老院作为养老机构，能否提供一些养老产品和服务？这是值得思考的。
3、管理。只要深挖，以后的事情总会有做的空间。
我们目前的重点是服务空间和最终管理，谢谢。
